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黒砂糖を使ったレシピも!黒砂糖のおすすめランキングTOP13

独特の風味が魅力の「黒砂糖」ですが、普段からお料理に使っておられる方も多くなってきています。「黒砂糖」と言えば、沖縄県や鹿児島奄美地方の特産品として、旅行時のお土産の定番でもあります。

黒砂糖は、ただ色が黒い砂糖ということではなく、カルシウムや鉄、亜鉛等のミネラル分が含まれているために、健康志向の方が毎日の食生活に採り入れているようですよ。

特有の味わいとコクがあるため、あらゆる料理に使えるわけではありませんが、お菓子や肉料理を作る時に使うことも出来ます。健康に良くて、栄養価も高い黒砂糖を是非使っていきたいですよね。

ここでは、「黒砂糖と白砂糖の違い」「黒砂糖の種類」「黒砂糖のおすすめアレンジレシピ3選」について説明させていただきます。そして、ランキング形式で「おすすめ黒砂糖5選」をピックアップさせていただきます。

黒砂糖に興味をお持ちの方は、是非読んでいって下さい。

 

黒砂糖と白砂糖の違い

黒砂糖

黒砂糖と白砂糖の違いはどこにあるのでしょうか。黒砂糖も白砂糖も、どちらもサトウキビを原料としていますが、白砂糖は「精製されている砂糖」なので、不純物が取り除かれており、色も白くなっています。

これに対して、黒砂糖は「完全に精製されていない砂糖」になります。黒砂糖は、サトウキビの絞り汁を精製せずに煮詰めるという製造方法で作られているので、カルシウム、鉄、亜鉛等のミネラルが含まれています。白砂糖に比べると、その分栄養価が高くなっているという特徴があります。

最近では、ミネラル分不足の方が増えているので、黒砂糖を賢く食生活に採り入れていくと良さそうですね。ただ、雑味も多いため、白砂糖のようにどのような料理にでも使えるというわけではなく、独特の黒砂糖の風味を活かした料理やお菓子作りに使うのが良いでしょう。

黒砂糖を使用した主な食品には、「かりんとう」「ようかん」等の全国で食べられているお菓子が有名ですが、沖縄特有のお菓子では「ちんすこう」「サーターアンダギー」「黒糖カステラ」も知られています。黒糖焼酎にも黒砂糖が使われており、沖縄や奄美諸島の人気の高まりとともに黒砂糖を好む人も増えているという印象です。

 

黒砂糖の種類

黒砂糖

黒砂糖を選ぶ際に、気になるのがその種類。「固形タイプ」と「粉末タイプ」の2種類があるので、用途によってどちらを選ぶかを決めましょう。

 

固形タイプ

黒砂糖と言えば、ブロックタイプが主流です。沖縄離島に旅行に行った時に、黒砂糖のブロックをそのまま口に入れて食べている人を見かけました。

おやつとして、ちょっと疲れた時のエネルギー補給に、という用途であれば固形タイプが良さそうですね。ブロック1個1個が個包装になっている商品もありますよ。小さな固形であれば、コーヒーや紅茶に入れる時にも向いています。

 

粉末タイプ

粉末タイプの黒砂糖は、お料理やお菓子作りに向いています。また、コーヒーや紅茶に甘味料として使用するにも粉末は使いやすいです。一度にバンと大量の黒砂糖を使用する場合には、固形タイプでも料理に使えますが、一般家庭では粉末タイプの方が何かと重宝すると思います。

家で、「サーターアンダギー」や「かりんとう」、「黒糖カステラ」等のお菓子を作る場合や、「黒糖ラフテー」や「黒糖味チャンプルー」等の料理に使う場合にも粉末タイプを使用すると良いでしょう。

 

【レシピ】黒砂糖のおすすめアレンジレシピ3選

黒砂糖

黒砂糖を使用したお料理を作ってみませんか。ここでは、黒砂糖を使ったおすすめのアレンジレシピを3つほど御紹介いたします。

 

黒砂糖サーターアンダギー

サーターアンダギーはすっかり全国区のお菓子となりました。白砂糖を使用したレシピもありますが、ここでは黒砂糖を使用したサーターアンダギーの作り方をのせておきます。

〇使う黒砂糖のタイプ;固形タイプ7個、粉末タイプの場合、1カップ

<材料(30個)>

  • 小麦粉;3と1/4カップ
  • ベーキングパウダー;小さじ1
  • 卵;3個
  • 黒砂糖;固形タイプ7個(粉末タイプ1カップ)
  • サラダ油;大さじ1~2
  • 揚げ油;揚げる鍋に合わせ適量

<作り方>

  1. 小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかけておきます。
  2. 卵を割ってほぐし、その中に黒砂糖を入れて混ぜておきます。
  3. 1と2を合わせて、よく混ざったら、サラダ油を加えて軽く混ぜておきます。これでタネが完成しました。
  4. タネを直径3cm程度に丸めて、低めの温度(160~170度)の油でゆっくりと揚げていきます。
  5. 油の上に浮かんできて、しばらく揚げたら完成です。

 

黒砂糖ラフテー

お馴染みの沖縄料理ラフテー!黒砂糖と泡盛を使って沖縄情緒満載の料理に。

〇使う黒砂糖のタイプ;固形5個、(粉末30g)

<材料(4人分)>

  • 豚三枚肉;600g
  • 泡盛;1/2 カップ
  • 黒砂糖;固形5個(粉末30g)
  • 醤油;大さじ2
  • 酢;大さじ1
  • みりん;大さじ2
  • かつおだし汁;1 と1/2 カップ

<作り方>

  1. 豚三枚肉は皮の部分をフライパンで焼いておき、塊のままで1時間茹でておきます。圧力鍋を使えば20分程度でOK。
  2. 茹でた豚三枚肉は角切りにします。
  3. 鍋に、だし汁、泡盛、黒砂糖、醤油、酢、みりんを入れて煮立たせ、煮立ったら鍋に2の豚肉を入れて弱火で2時間煮込みます。圧力鍋なら30分でOKです。
  4. 煮込んだら出来上がり!

黒砂糖のコクが美味しいラフテーの完成です。

 

秋刀魚の黒砂糖とバルサミコ煮

煮込んで放置するとジワジワと味が浸み込む御馳走おかず。魚料理にも黒砂糖が良く合います。

〇使う黒砂糖のタイプ;粉末大さじ2

<材料(4人分)>

  • 秋刀魚4匹
  • バルサミコ酢;大さじ3
  • 黒砂糖;粉末大さじ2
  • 醤油;大さじ2
  • はちみつ;小さじ2
  • 水;240ml
  • 赤ワイン;60ml

<作り方>

  1. 秋刀魚は頭を落としてワタを取り、3等分に切っておきます。
  2. 鍋にバルサミコ酢、黒砂糖、醤油、はちみつ、水、赤ワインを入れて煮立たせ、秋刀魚を入れて弱火で15分程度煮て完成です。

簡単に出来るので、調味料が揃っていれば時短料理として重宝します。黒砂糖とはちみつとは相性が良く、バルサミコ酢が夏向けに爽やかな風味を添えてくれます。

 

【ランキング】黒砂糖おすすめ人気ランキングTOP13

第13位 I.K.Eフーズ 粉末黒糖

No.13

出典: Amazon.co.jp

I.K.Eフーズ 粉末黒糖
ブランド
カテゴリ
タイプ 粉末タイプ
原産地 多良間島
内容量 260g

香りとコクがある粉末タイプの黒砂糖

こちらの商品は、毎日の料理に使いやすい粉末タイプの黒糖です。手軽に使えるところが◎料理に使うことによって、コクがでて、さらに美味しくなります。お菓子やおやつにも使いやすいです。パンやお菓子作りにも最適です。

添加物は一切使っておらず、サトウキビ100%なので安心して食べられます。甘いですが、まろやかで香りが良くコクがあり、コーヒーや紅茶にも入れやすいです。加糖されていないので、甘すぎず毎日使いできる優れものです。

 

第12位 高橋ソース オーガニック黒糖

No.12

出典: Amazon.co.jp

タイプ 粉末タイプ
原産地 コスタリカ
内容量 400g

有機さとうきびから作られる黒糖

こちらの商品は、コスタリカ産有機さとうきびを100%使用した黒糖です。有機JAS認定製品で安心して食べられます。有機にこだわる方に、おすすめです。

深い旨味と程よいコクと渋みがある味わいに仕上がっています。乾燥させていないしっとりとした細粒状です。しっかりと混ざるので、煮物からお菓子、シロップ作りと幅広い料理に使え、ふんわり黒糖の風味が増し美味しくなります。甘すぎず香りも強すぎないため、コーヒーやココア、紅茶などに入れるのも、おすすめです。

 

第11位 奄美自然食本舗 奄美瀬戸内純黒糖

No.11

出典: Amazon.co.jp

タイプ 固形タイプ
原産地 奄美大島
内容量 300g

昔ながらの手法で手作りされた

こちらの商品は、奄美大島瀬戸内町産のサトウキビのみを厳選し作られた黒砂糖です。昔ながらの工法で手作りされています。職人の技と平釜を使用したこだわりの商品になっています。

純黒糖なので、さとうきび本来の甘みや風味を楽しめます。丹念にアクや不純物をとっており、全ての工程で手作りのため年間生産量、出荷数量に限度がある特別感がある黒糖です。職人技、精製過程の厳しいチェックを受けているので他の機械で作られている黒糖とは比べられないほどの美味しさです。

 

第10位 しろま製菓 波照間産 粉黒糖

タイプ 粉末タイプ
原産地 波照間島
内容量 1kg

日本最南端の島で造られる黒砂糖

こちらの商品は、日本最南端の島である波照間島で造られている黒砂糖です。そのままでも美味しく、コーヒーや紅茶に入れても美味しく頂けます。緑茶を飲む時のお茶請けにも、おすすめです。料理にも使え、特に煮物などにもよく合い、コクがさらにでます。お菓子作りにも最適です。

波照間島産の黒砂糖は、沖縄で造られる黒砂糖の中でも品切れの場合もあるほど人気の商品です。香り豊かなところが特徴的です。1kgの大容量でコスパ◎気軽に使えます。

 

第9位 Organic Mountain コロンビア産黒砂糖

No.9

出典: Amazon.co.jp

タイプ 粉末タイプ
原産地 コロンビア
内容量 500g

自然派のコロンビア産黒砂糖

こちらの商品は、サトウキビの搾汁100%からできた、黒砂糖です。甘すぎずコクがあり、まろやかな味わいが特徴的です。コロンビア産は珍しいと思われる方もいるかもしれませんが、コロンビアではサトウキビ産業が盛んで、甘味料や料理用として使われるだけでなく、黒砂糖水飲料もよく飲まれています。

味噌との相性もよく、毎日の料理に普段使いできます。お菓子作りで、砂糖の代わりに使用しても◎まるでキャラメルのような風味で優しい味わいになります。

 

第8位 スプーン印 粉末 黒砂糖

No.8

出典: Amazon.co.jp

タイプ 粉末タイプ
原産地 沖縄
内容量 300g

製造から包装まで沖縄にこだわった黒砂糖

こちらの商品は、粉末タイプで使いやすい黒砂糖で、製造から包装まで沖縄で行っています。原料もすべて沖縄産と沖縄にこだわっています。コクと風味がプラスされるので、すき焼きや煮物などの料理やお菓子づくりに最適です。

また、深みが出せるので、中華料理やカレー、ビーフシチューのかくし味にもなります。溶けやすいので、コーヒーなどの飲み物にも気軽に混ぜられます。内容量も300gと、ちょうどいい量です。国産にこだわる方にも、おすすめです。

 

第7位 沖縄県黒砂糖協同組合 八島黒糖

No.7

出典: Amazon.co.jp

沖縄県黒砂糖協同組合 八島黒糖
ブランド
カテゴリ
タイプ 固形タイプ
原産地 伊平屋島、伊江島、粟国島、多良間島、小浜島、西表島、波照間島、与那国島
内容量 20g×8袋

沖縄八島の黒砂糖が食べ比べできるセット

こちらの商品は、沖縄県の八島の黒砂糖が20gずつ小分けにされており、セットになっています。これだけで黒砂糖を食べ比べできちゃう贅沢なセットです。パッケージも可愛らしく、贈り物でも喜ばれること間違い無しです。

食べ切れる量でちょうど良いです。一口サイズなので、そのまま、お茶請けとして食べるのが、おすすめです。その島の特徴である味や、香り、食感、色の違いをぜひ楽しんでみてください。自分好みの黒砂糖がきっと見つかるはずです!

 

第6位 松葉屋 黒糖粉

タイプ 粉末タイプ
原産地 多良間島
内容量 1㎏

創業60年の老舗が造る黒砂糖

こちらの商品は、豆・乾物の専門店松葉屋の最高級多良間島産黒砂糖です。老舗が造る最上純黒砂糖で、風味が良く、濃厚な味わいで美味しいです。自家製黒蜜を作るのも、おすすめです。クセがなく甘すぎず、少し渋みも感じられ大人な味わいでコーヒにもぴったりです。また、お菓子づくりにも最適です。

パッケージもシンプルで創業60年の上野アメ横の老舗ならではのこわだりを感じられます。伝統ある老舗なので、安心して食べられます。

 

第5位 黒糖本舗垣乃花 沖縄黒糖 多良間島のひとくち黒糖

No.5

出典: Amazon.co.jp

黒糖本舗垣乃花 沖縄黒糖 多良間島のひとくち黒糖
ブランド
カテゴリ
タイプ 固形タイプ
原産地 多良間島
内容量 110g

個包装の黒砂糖!おやつ

黒糖本舗垣の花の黒砂糖で、個包装になっているので食べやすいことで人気が高い商品です。おやつや疲れた時に、甘みがとれるので良さそうですね。産地は多良間島で、多良間島で栽培されたサトウキビ100%を原料としています。

1袋110gで、5袋のセットとなっています。賞味期限は製造日より240日なので、いざという時の備蓄にも向いています。添加物等が入っていないので、デイリーに食べるおやつや間食にこちらを食べるのも健康的ではないでしょうか。

沖縄の多良間島ならではの商品なので、沖縄離島が好きな方へのプレゼントにしても喜んでもらえると思います。価格もリーズナブルなので買いやすい所も嬉しいです。

 

第4位 健康の達人エム・ディー・エム 黒糖 沖縄 波照間産

No.4

出典: Amazon.co.jp

健康の達人エム・ディー・エム 黒糖 沖縄 波照間産
ブランド
カテゴリ
タイプ 固形タイプ
原産地 波照間島
内容量 300g

波照間島の黒砂糖!スポーツ時のミネラル補給

日本最南端の島、波照間島産の黒砂糖で、濃厚な味わいとコクとで人気がある商品です。普段から黒砂糖が好きで、ブロックのまま口にする方におすすめの商品です。シャリシャリとした食感が魅力で、スポーツ時のミネラル補給にもおすすめです。

細かく砕けば毎日のコーヒーや紅茶にも利用出来て、もちろんお料理にも使えます。沖縄離島好きの方にはたまらない商品ではないでしょうか。内容量は1袋300gで、3袋セットとなっています。話題性も抜群の商品なので、お友達へのギフトに選んでも良さそうですね。価格帯もリーズナブルなのも良いと思います。

 

3位 金城黒糖 西表島産黒糖

タイプ 固形タイプ
原産地 西表島
内容量 200g

西表島産サトウキビ100%

金城黒糖の黒砂糖で、西表島産サトウキビ100%使用して作られている純黒糖です。甘みが強く、サクサクホロッと崩れる食感が魅力。黒砂糖特有の味わいとコクが楽しめるようになっており、口寂しい時やおやつに向いている固形タイプです

1袋当たりの内容量は200gで、3袋セットです。賞味期限は製造から360日で、日持ちがするため備蓄の中にしのばせておくと良いですね。パッケージには、西表島観光で知られる、由布島へ渡る水牛車の写真が載っているのも離島好きにはたまらない。価格も一般的で買いやすく、自宅用としてもプレゼント用としても利用できると思います。

 

第2位 貿易屋珈琲店 純黒糖粉末

タイプ 粉末タイプ
原産地 フィリピン、インドネシア
内容量 500g

コスパ抜群!デイリー使いする黒砂糖

貿易屋珈琲店の黒砂糖で、粉末タイプの形状をした商品です。内容量は何と500g入りで、たっぷりと使えるので黒砂糖を普段の料理やお菓子作り、コーヒー等に甘味料に使用する方にうってつけの商品だと思います。原産国はフィリピン/インドネシアですが、農薬を使用せずに栽培されたサトウキビを使用しているということなので安心感があります。加工地は高知県です。

カルシウム、マグネシウム、鉄分、カリウムが配合されています。粉末タイプの黒砂糖ではコスパの良い商品なので、人気が高いのも頷けます。amazonのレビューも概ね高評価なのも信頼出来るので、デイリーに黒砂糖を使う方におすすめです。

 

第1位 ゆうな物産 波照間黒砂糖ブロック

No.1

出典: Amazon.co.jp

ゆうな物産 波照間黒砂糖ブロック
ブランド
カテゴリ
タイプ 固形タイプ
原産地 波照間島
内容量 300g

波照間島産黒糖!濃厚でコクがある

ゆうな物産の黒砂糖で、固形タイプです。黒砂糖らしい大き目のブロックタイプで、おやつに食べても料理に入れても美味しく食べられる商品です。自分で小さく砕けるのであれば、コーヒーや紅茶に入れても楽しめるので、用途が広がります。

波照間島の黒砂糖は非常にその風味とコクとで定評があるので、こちらの商品は沖縄離島の黒砂糖ファンには人気が高くなっています。100%黒糖なので安心感もありますし、コスパも良いのも嬉しいです。

1袋300gが4袋セットでお手頃価格なため、黒砂糖が好きな方には非常におすすめです。袋タイプですが、自分用だけでなく、ちょっとしたギフトに選んでも良いのではないかと思います。

 

【比較】おすすめ人気黒砂糖の比較表はこちら!

商品画像
No.1

No.2

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No.10

No.11

No.12

No.13

商品名 ゆうな物産 波照間黒砂糖ブロック 貿易屋珈琲店 純黒糖粉末 金城黒糖 西表島産黒糖 健康の達人エム・ディー・エム 黒糖 沖縄 波照間産 黒糖本舗垣乃花 沖縄黒糖 多良間島のひとくち黒糖 松葉屋 黒糖粉 沖縄県黒砂糖協同組合 八島黒糖 第8位 スプーン印 粉末 黒砂糖 Organic Mountain コロンビア産黒砂糖 しろま製菓 波照間産 粉黒糖 奄美自然食本舗 奄美瀬戸内純黒糖 高橋ソース オーガニック黒糖 I.K.Eフーズ 粉末黒糖
タイプ 固形タイプ 粉末タイプ 固形タイプ 固形タイプ 固形タイプ 粉末タイプ 固形タイプ 粉末タイプ 粉末タイプ 粉末タイプ 固形タイプ 粉末タイプ 粉末タイプ
原産地 波照間島 フィリピン、インドネシア 西表島 波照間島 多良間島 多良間島 伊平屋島、伊江島、粟国島、多良間島、小浜島、西表島、波照間島、与那国島 沖縄 コロンビア 波照間島 奄美大島 コスタリカ 多良間島
内容量 300g 500g 200g 300g 110g 1㎏ 20g×8袋 300g 500g 1kg 300g 400g 260g
リンク Amazon楽天Yahoo! Amazon楽天Yahoo! Amazon楽天Yahoo! AmazonYahoo! Amazon楽天Yahoo! Amazon楽天Yahoo! AmazonYahoo! Amazon楽天Yahoo! Amazon楽天Yahoo! Amazon楽天Yahoo! Amazon楽天Yahoo! Amazon楽天Yahoo! AmazonYahoo!

 

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黒砂糖

 

ヘルシーな黒砂糖を毎日摂取してみましょう

黒砂糖

黒砂糖は健康にも良いということで、数年前から料理やお菓子作りに積極的に使われるようになりました。また、黒砂糖の固形タイプは、おやつやスポーツ時の栄養補給にも向いているので、黒砂糖を口にする習慣をつければミネラル類も自然に摂取出来るようになりますね。

黒砂糖は沖縄料理には昔から使われていて、濃厚な風味とコクとで独特の味わいを出すことが出来ます。いつものお料理の味付けを変化に富んだ風味にすることも出来るので、是非黒砂糖をとりいれた食生活をはじめてみませんか。ランキングで挙げた黒砂糖は、人気が高い商品や話題商品を集めてみました。

黒砂糖選びの際に、少しでも参考にしていただければ幸いです。ヘルシーな黒砂糖で、毎日をもっと美味しく健康的に!

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記事内で紹介されている商品

I.K.Eフーズ 粉末黒糖

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高橋ソース オーガニック黒糖

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奄美自然食本舗 奄美瀬戸内純黒糖

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しろま製菓 波照間産 粉黒糖

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Organic Mountain コロンビア産黒砂糖

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第8位 スプーン印 粉末 黒砂糖

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沖縄県黒砂糖協同組合 八島黒糖

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黒糖本舗垣乃花 沖縄黒糖 多良間島のひと…

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健康の達人エム・ディー・エム 黒糖 沖縄 …

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金城黒糖 西表島産黒糖

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貿易屋珈琲店 純黒糖粉末

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ゆうな物産 波照間黒砂糖ブロック

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