調味料・スパイス

エスニック系のお料理に欠かせないココナッツオイル。独特の香りが特長ですよね。ちょっと加えるだけで、風味がぐ～んと増し、平凡なお料理がエスニック風に変身を遂げるココナッツオイルは、我が家で定番です。 さて、このココナッツオ…

毎日の献立に頭を悩ませていませんか？　一人暮らしでも大家族でも、お料理で工夫したいポイントは『時間短縮・お手軽な価格・完成度の高さ』ではないでしょうか。そんな時に用意しておくと心強いのが市販のホワイトソースです。 「ホワ…

肌寒くなってくると食べたくなるのが、鍋料理ですよね。熱々の鍋料理は体が温まるだけでなく、日本の家族団らんの定番食です。最近では一人鍋も一般的になり、家族だけでなく一人暮らしの人にも楽しまれるようになりました。 鍋料理をお…

味噌といえば、みそ汁を一番に思い浮かぶ人が多いかもしれませんね。朝ごはんにはみそ汁が必須という方も少なくないと思います。味噌は、他にもさまざまな和食で使われています。日本人の毎日生活に根差した発酵調味料です。 味噌には、…

食事の献立を考える際、参考にするのがレシピ。味付けに使う「調味料」を準備するときに出てくる「酒」という表示。「困ったな～。」と感じることがありませんか？というのも、我が家ではお酒を常備していないのです。飲まないお酒を買う…

「ごちそう」というと、頭の中に思い浮かぶのはどんな食べ物ですか？ お寿司、お刺身、焼き肉、ローストチキンなどなど、いろいろありますが、私が思い浮かべるのは「ステーキ」！！ 鉄板で焼いた分厚いステーキはごちそうの中のごちそ…

カレーライスは子供から大人まで愛される日本の日本の国民食とも言える家庭料理の一つで、最近はルーだけで作るのではなくカレー粉を使った作り方も人気です。 カレー粉は1種類のスパイスだけでなくクミンやコリアンダーなどのたくさん…

手軽に美味しいからあげを作るには、やっぱり唐揚げ粉を利用するのが一番です。我が家にはアレルギーっ子がいるので娘ちゃんのNGなアレルゲンを含まないからあげ粉を探して試す日々です。 たまに自分で味付けをして唐揚げを作ることも…

辛いの大好き！わさびが大好き♪ そんな私が訪れたのは、長野県は信州安曇野にある「大王わさび農場」。 北アルプスの雪解け水が湧き出るこの土地の水は美しく、すぐにわさび栽培に適している場所だとわかります。ここで作られたわさび…

容器の形も大きさもバラバラな調味料の収納や、使い勝手にプチストレスを感じていませんか？ 今回はそんなプチストレスを感じている方や、もっと調味料を使いやすく便利に収納したいという方に、調味料入れの選び方のポイントをはじめ、…