調味料・スパイス

パスタ以外にも使い方色々！ジェノベーゼソースHow to バジル好きにはたまらないジェノベーゼ。 フレッシュバジルを使用し自分でソースを作ることもできますが、簡単に美味しいジェノベーゼが楽しむことができるジェノベーゼソー…

ホームパーティーのメニューとしてもおすすめのバーニャカウダ。野菜をたくさん摂れる上にとってもおいしくいただけて、カラフルなお野菜を使えばテーブルも華やかに！我が家でもクリスマスやお誕生日など、パーティーメニューとして大活…

風味豊かなさっぱり美味しいポン酢の魅力 醤油と並ぶ定番調味料の一つであるポン酢。 ゆずやレモン、酢橘などの柑橘系の果汁が使われておりさっぱりとした香りと程よい甘みや酸味、塩味がたまならく美味しいですよね。 ポン酢はお醤油…

黒砂糖とは？ こんにちは！ひろみです。みなさんは黒砂糖ってお使いになられますか？喫茶店でコーヒーを頼んだ時に使ったことあるよ！と思った方、それは、ブラウンシュガーですよ！ 黒砂糖とは、サトウキビの絞り汁を煮詰めて作る黒褐…

毎日、珈琲や紅茶を飲む時に入れたり、お料理やお菓子作りにも活躍してくれるお砂糖。お砂糖には色々な種類があり、とても健康に良いとされている種類のお砂糖も沢山あります。 過剰に摂取するのは良くありませんが、毎日適量のお砂糖を…

辛いものが大好きな人にとって必須な調味料のタバスコ！！！んー・・辛いものはそこまで。っていう方にも普段の料理のアクセントとしても簡単に使えるタバスコをご紹介したいと思います！辛いだけじゃない！美味しいタバスコの使い方があ…

調味料をうまく使いこなして脱マンネリ化！ 塩、胡椒、醤油、ドレッシング・・・調味料と一言で言ってもたくさんの種類がありますよね。メーカーによって味が異なるものも多々。しかし、自分好みの物や、いろんなお料理に使いやすい調味…

中華料理を作るのに使う中華だし。中華だしは料理に少し入れるだけで味に深みが出て美味しく仕上がります。それなので、私は週に３日以上は中華だしを使用しています。 チャーハンや炒め物はもちろん、スープにも活用でき献立に困った時…

料理をするのに必要な調味料。 調味料の基本と言えば「さしすせそ」です。その中で「そ」は味噌だという事はみなさんご存知だと思います。我が家には必ず白味噌があります。白味噌は主張しすぎないコクと香りなので、毎日のお味噌汁はも…

ナンプラーって知っていますか？ みなさん、タイ料理はお好きですか？ あの独特な味付けと香り、ピリピリとくるスパイシーさ、初めて食べた時は「なにこれ！？（苦手かも・・・）」と、とてつもない衝撃を受けました。が、食べれば食べ…