調味料・スパイス

バターより安価な値段で、パンを食べるときに欠かせないのがマーガリンです。スーパーに行くと、専用コーナーがあり、プレーンな味の定番マーガリンから、ガーリックなどの味が付いたマーガリン、健康に気を使う人向けのカロリーが控えめ…

実を言うと、私の中で砂糖といえばスティックシュガーでした。両親がコーヒー党なのですけれど、自宅でもなぜか粉末を瓶詰めするとかではなく、スティックタイプだったんですよね。 台所のお手伝いをするようになって初めて、スティック…

ごま油の仲間？と思って気軽な気持ちで使い始めた「えごま油」。 名前に「ごま」とつくので、てっきり同じ種類に属しているものだと思っていたのです。 でも、使ってみると、想像していた油とは違う感じ。ごま油のような独特な香りもし…

トリュフというと高級食材でもあるためなかなか家庭では購入したり料理に使ったりとできないイメージがあります。 最近ではトリュフ塩、トリュフオイルなどトリュフ風味の調味料や食べ物なども増え家庭でも簡単に取り入れるようになり私…

みなさんは和食は得意ですか？私は幼いころから料理を作ることは大好きなのですが、自己流なので得意かというと悩みどころ。 特に和食は繊細で手間暇かかるものも多く、簡単に時短でコスパがいい料理が好きな私にとってはハードルが高い…

生野菜サラダとの相性が抜群と言えば、シーザードレッシングですね。 子供の頃から、いつも野菜サラダにシーザードレッシング使っていることもあり、とても馴染みのあるドレッシングの1つです。 シーザードレッシングは、野菜サラダだ…

1997 年 4 月に塩は専売制が廃止となり、2002 年に塩の販売は自由化されました。日本各地で作られた塩がスーパーやアンテナショップで購入するこができるようになり、「塩ブーム」がまきおこりました。 対して、甘味料の代…

私は、「味噌と言えば赤味噌」という地域の出身ですが、母が白味噌が定番の地域出身だったため、幼少時から、赤味噌はめったに口にすることのできない、特別な存在でした。 大人になった今では、思う存分食することができるので（笑）、…

ウスターソースは色々なお料理にかけて使ったり、他の調味料と混ぜてソースを作ったり、シチューやカレーの隠し味に使ったりと、出番がたくさんありますね。 私は子供の頃から、ウスターソースが大好きで毎日のように使っていました。 …

トマトケチャップは、どの御家庭にもある調味料ですが、どのようなトマトケチャップをお使いでしょうか。 最近では、トマトの代表的な栄養成分のリコピンを豊富に含むトマトケチャップも見られるようになり、美容と健康に敏感な女性には…