私の通勤途中にあった百貨店にアンリシャルパンティエが出店しました。デザートブティックがメインで美しいデザートにくぎ付けになった私はこのお店のファンになりました。
そこでは焼き菓子も扱っており、マドレーヌと共に初めて見るフィナンシェも並べられていました。新しいお菓子を見れば食べたくなるのがお菓子好き。
早速買って食べると焦がしバターとアーモンドプードルの風味が口の中で広がります。今までにない美味しさに感動したものです。
このように、フィナンシェは誰もを虜にする美味しさがあります。読者の皆さんも、フィナンシェが好きでたまらないという方も多いはず。ということで今回は、筆者がおすすめのフィナンシェについていくつか商品をご紹介していきたいと思います。
フィナンシェ好きの方は、ぜひチェックしてみてください。
目次
フィナンシェとは？マドレーヌと何が違うの？
フィナンシェは長方形ぷっくら膨らんだ形が特徴で、それは金の延べ棒を模したと言われています。コクのある焦がしバターとアーモンドプードル（アーモンドの粉末）の風味が魅力の焼き菓子です。もう一つ人気のある焼き菓子と言えばマドレーヌがあります。ここでは違いを見てみます。
材料を見ると…
フィナンシェ・・・バター・卵白・グラニュー糖・蜂蜜（水飴）・小麦粉・アーモンドプードル
マドレーヌ・・・全卵・グラニュー糖・レモンの皮・小麦粉・ベーキングパウダー・バター
卵白と全卵、焦がしバターと焦がさないバター、ベーキングパウダーを使う使わないなど、材料も同じものをつかいつつ扱いが違います。でも、一番の違いはアーモンドプードルを使うか使わないだと思います。アーモンドの風味が入るとナッツの味が際立ち、フィナンシェはしっかりした硬さで、蜂蜜や水飴の効果でしっとりしているがホロっと崩れる口当たりに対し、マドレーヌは優しい甘さとレモンなどの柑橘の風味とふんわりした食感です。
フィナンシェはフランス原産の焼き菓子で聖母訪問協会の修道女によって作られたとありますが、他方ではサン・ドウニ通りの菓子職人が忙しい金融マンがサクッと食べられるお菓子を考案したとも言われています。フィナンシェという名前は金融家：・金持ちという意味があり金の延べ棒を模した形に作られています。マドレーヌは貝の形が一般的ですが、日本では丸型も多く作られています。
手土産としても人気の洋菓子！フィナンシェの魅力
フィナンシェの魅力は美味しさはもちろん、食べやすい手頃な大きさと価格で手土産やお祝いなどのお返しとしても使いやすいところにあります。詰め合わせなら手土産に手頃な1,000円程度からと贈答用の3,000円位、内容はフィナンシェのみとマドレーヌやチーズケーキ、クッキーなどと組み合わせたアソートまで用途に合わせた品を選べるのも魅力です。
私がフィナンシェが好きだと知っている両親や兄弟、そして友人もお土産もお返しもフィナンシェを届けてくれます。私がフィナンシェを贈っても、とても喜ばれています。そして、焼き菓子は賞味期限が長めなのでお客様の多いご家庭なら頻度品としてストックしておけるのも魅力です。
フィナンシェの選び方のポイント
今ではたくさんの菓子店で販売されているフィナンシェの選び方を見てみようと思います。
材料で選ぶ
材料の詳細は分からないものの食べてみるとお店によって甘さ、バターのコク、アーモンドの風味などが違うのに気が付くと思います。ここでは材料についてちょっと考えてみます
バターは人気の発酵バターを使っているお店が多いようですが、さらに牧草を食べている牛の生乳からつくられるグラスフェッドバターはスッキリとした香りで、穀物を食べている牛の生乳から作られるバターはコクがあります。
甘味料もグラニュー糖なら雑味の無い甘さで、蜂蜜も使う花の種類によって風味が違います。そして、何より甘さの感じが違いますが、砂糖なら材料の表記はグラニュー糖も上白糖も砂糖になっていると思います。
そして、風味も定番のバター以外にチョコや抹茶、ナッツなどをトッピングした商品などたくさん販売されています。定番以外の商品を見てみるとたくさん面白い商品が出てきました。こちらでご紹介しておきますね。
WABISA ワビサ 香ほろん あずきフィナンシェ詰め合わせ
出典: Amazon.co.jp
あずき、抹茶、和三盆の風味が詰め合わせになったセットです。フランス菓子と和の素材との出会いが楽しめるフィナンシェです。
銀座フルーツフィナンシェ
出典: Amazon.co.jp
高級果物店「千疋屋」の商品でストロベリー、アップル、パイナップル、マロンが入ったフィナンシェです。果物の味と食感も楽しめるのが魅力的です。マロンが一番しっくりきそうですが、意外な果物が一番おいしかったりするかもしれません。
森半 抹茶フィナンシェ
出典: Amazon.co.jp
京都の名店「森半」の抹茶を使ったフィナンシェです。抹茶のお菓子も人気があるのでたくさん作られていますよね。でも、焼き菓子に抹茶そのものを入れるだけでは色が上手く出ないし風味が飛びやすいので香りよく美味しく作るのは難しいのです。お茶の専門店ならではの風味をお楽しみください。
人気店だけじゃない！私の隠れおすすめフィナンシェ
フィナンシェは、有名な人気店だけではなく、手軽に買うことのできる商品でとっても絶品なものや、賞を受賞している実力派の商品もあります。こちらで筆者が愛した商品をご紹介したいとおもいます。
ファミリーマート フィナンシェ
セブンイレブン 焦がしバターのしっとりフィナンシェ
人気店のフィナンシェは美味しいのは当然です、侮れないのがコンビニのスイーツです。
一番の魅力は食べたいと思ったときに買って食べられることです。
上がファミリーマート下がセブンイレブンです。
ファミリーマートのフィナンシェは123円（税込）で甘みとバターが引き立ち後からアーモンドの風味が追いかけてきます。
セブンイレブンのフィナンシェは127円（税込）で甘みとアーモンドが引き立ちとバターの風味が余韻として残ります。こちらの方がしっとり感があります。
バターバトラー フィナンシェ
そして、私と同じくお菓子好きの知人から紹介されてお気に入りに入ったのが、バターバトラーのバターフィナンシェです。2017年に行われた「みんなが贈りたい、JR東日本おみやげグランプリ」というイベントで見事グランプリを受賞したお菓子です。
ポップなパッケージで四角い形のフィナンシェです。スイス産の発酵バターと甘みに砂糖と蜂蜜ではなくメープルシロップを、そしてフィナンシェには珍しくゲランドの塩も使っています。メープルに塩のニュアンスが引き立ちアーモンドの風味が後からやってくる濃厚な味のフィナンシェです。表面はカリッと仕上げたとHPにもありますが、薄いので伝統的なフィナンシェより柔らかく感じます。こちらは4個入りで864円（税込）から詰め合わせで販売されています。実店舗ではJR新宿駅構内NEWoMAN SINJUKU2Fのみでの販売です。
フィナンシェのおすすめランキングTOP10
ここからはフィナンシェ好きの筆者がぜひ読者の皆さんに一度食べていただきたい、特別感あるフィナンシェの商品をご紹介していきたいと思います。
第10位 東京ディズニーリゾート35周年記念 フィナンシェ
出典: Amazon.co.jp
こちらは中身よりもパッケージで選んだ商品です。東京ディズニーリゾートのお土産には人気のお菓子が多く、この間はミッキーの形をした「おっとっと」なんてものありました。ディズニーファンへのプレゼントやお友達がたくさん集まるパーティで受けること間違いなしです。
第9位 井桁堂 スティックケーキ
出典: Amazon.co.jp
ステックケーキの出始めはフィナンシェではなかったでしょうか。今ではチーズケーキを始め様々なケーキがスティック状になっています。抹茶、ラズベリー、紅茶など数種の味が楽しめるアソートです。フィナンシェがステックになると手を汚ずに食べらるメリットもあります。
第8位 ジョエル・ロブション アソートメント・グルマン焼き菓子
出典: Amazon.co.jp
世界最高の料理人と言われたジョエルロブション氏は今月の6日に亡くなられました。高級フレンチ店の焼き菓子が味わえるアソートメントでフィナンシェも入っています。一度は食べてみたい焼き菓子です。
第7位 キハチ フィナンシェ
出典: Amazon.co.jp
しっかりとした生地に濃厚なバターの風味のフィナンシェです。キハチさんだから安心と言うファンが多いショップです。祝儀や不祝儀のお返しにもよく使われています。
第6位 メープルマニア フィナンシェ
出典: Amazon.co.jp
フィナンシェはフランスの焼き菓子ですが、こちらはアメリカのメープルを使ったお菓子をイメージして作られています。メープルとアーモンドプードルの風味が楽しいハーモニーを奏でるフィナンシェです。
第5位 ノワ・ドゥ・ブール マドレーヌ・ママン フィナンシェ詰め合わせ
出典: Amazon.co.jp
一度にたくさん焼くのではなく、少しずつ焼き上げた、素材だけでなく焼き方にもこだわったフィナンシェです。周囲がカリッと焼けたのに対し中の生地はもっちりしてます。もっちり食感は珍しく、食感の違いも楽しめるフィナンシェです。
第4位 青天のフィナンシェ
出典: Amazon.co.jp
青森で作られている特Aランクのお米「青天の霹靂」の米粉がブレンドされたフィナンシェです。バターとアーモンドの風味にお米の香りをほのかに感じるフィナンシェです。このお米「青天の霹靂」は私もちょくちょく買って食べていますがかなり美味しいお米です。お米の風味が感じれるフィナンシェって食べてみたいですね。
第3位 モロゾフブロードランド 詰め合わせ
出典: Amazon.co.jp
子供の頃にちょっとお洒落な洋菓子と言えばモロゾフでした。モロゾフもアーモンドなどのナッツを使ったお菓子が美味しいブランドです。フィナンシェも美味しいと好評です。アーモンドの風味と焦がしバターのほのかに苦みのあるコクがしっとりとした生地からにじみ出て美味しさ満開です。
第2位 a la campange
出典: Amazon.co.jp
a la campangeのお菓子を最初に食べた時は，瞬時に「美味しい」と思ったのを覚えています。フィナンシェは発酵バターをたっぷり使った濃厚タイプ。箱は素朴なデザインの木箱です。ナチュラルが好きなお友達のギフトにもお勧めです。
第1位 アンリシャルパンティエ フィナンシェ
出典: Amazon.co.jp
私にとってフィナンシェと言えばアンリシャルパンティエです。フィナンシェで検索ると最初に出てくるのはアンリシャルパンティエ。ジュわっとにじみ出る甘さにアーモンドの風味が口の中で花開き濃厚なバターの味の次にまたアーモンドの風味と波のように味わいが広がります。フィナンシェを始めて食べるならコレがお勧めです。
フィナンシェの売れ筋ランキングもチェック！
なおご参考までに、フィナンシェの売れ筋ランキングは、以下のリンクから確認してください。
楽天売れ筋ランキング Yahoo!ショッピング売れ筋ランキング
上品な味わいのフィナンシェで豪華なティータイムを楽しんで♡
フィナンシェのお供をする飲み物は？と聞かれたら、私はすかさず「紅茶」と答えます。コーヒーも悪くはないけどノンシュガーの紅茶がフィナンシェの風味を引き立ててくれます。ミルクよりレモン、私はストレートのダージリンかアールグレイでいただくのが好きです。
洋菓子専門店からコンビニまで広く扱われているフィナンシェです。手土産や贈答用だけでなく普段のティータイムに取り入れてみませんか。