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【2020年最新版】あなたにピッタリのフライパンをご紹介!フライパンおすすめランキングTOP8

フライパンといえば、どこの家庭にもある調理器具ですよね。野菜炒めや目玉焼き、ホットケーキやクレープなど、様々な食品の加熱調理が可能です。便利なアイテムです。大きさや深さが異なるフライパンを複数持っている方も少なくないでしょう。

使用頻度が高い便利なアイテムであるため、フライパンの商品数は星の数ほど多いです。形やデザインなどのフライパンの見た目の違いだけでなく、材質やコーティングなど調理しやすさに直接的に影響する点の違いも様々。商品選びの際にチェックすべき点がたくさんありすぎて、どのフライパンを買ってよいのかと、悩んでいる方も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、フライパンのおすすめ商品や選び方のポイントもご説明します。ぜひ購入の際の参考にしてみてください。

 

フライパンの材質は結局どれがいいの?

sayu

フライパンを選ぶときに重要なのが材質です。材質には、ステンレス、チタン、アルミニウム、銅、鉄などがよく使われます。ここでは、フライパンの材質についてご説明ください。

 

ステンレスは、耐久性が高く手入れが楽

ステンレスといえば、耐久性があり手入れが楽な素材です。ステンレスのきらりとした輝きが好きで、愛用している人も多いでしょう。食品が焦げ付きやすいですが、焦げた部分を落とすのは難しくありません。錆びることもなく、長持ちすることがメリットです。

デメリットは、熱伝導率がよくないこと。重量感もあり扱いにくく感じる人もいるはずです。熱伝導率を補うため、アルミニウムを挟んで加工した多層タイプの商品もあります。

メリット

  • 手入れが簡単
  • 耐久性がある

デメリット

  • 熱伝導率が低い
  • 重量感がある
  • 値段が高い

 

チタンは、軽くて丈夫

チタンといえば、軽く丈夫なことが魅力ですよね。チタンは、鉄よりもかたく軽く、扱いやすいことが良い点です。熱伝導率は低いですが、保温性は高く、錆や変形の心配もほとんどありません。

デメリットは、熱伝導率が低いことです。熱が伝わりにくい金属なので、どうしてもフライパンが温まりにくいです。食材に熱が届くまでに時間がかかります。一気に焼き上げる料理には不向きです。

メリット

  • 軽くて扱いやすい
  • 手入れが簡単
  • 耐久性がある

デメリット

  • 熱伝導率が低い
  • 値段が高い

 

アルミニウムは、軽くて安価

熱伝導率がよく、軽くて、安価で買えることが魅力なのが、アルミニウムです。こまめな火力調整ができます。パスタ料理など水分が多い料理に向いています。

油なじみがあまりよくないため、食材がくっついてしまうことがあります。高温に弱く、焼いたり炒めたりする料理には向いていません。

メリット

  • 軽くて扱いやすい
  • 手入れが簡単
  • 熱伝導率が非常に高い
  • 安価

デメリット

  • 耐久性が低い

 

銅は、熱伝導率が非常に良い

プロの料理人に愛用者が多いのが、銅のフライパンです。銅の良い点は、熱伝導率が高く、早く均一に熱が伝わり、料理をむらなく美味しく仕上げられます。保温性もよく、熱をためて食材にじっくり火を通すことができます。金属ですが、さびにくいことも魅力です。

デメリットは、衝撃や高熱に弱く変形の心配があることです。家庭用としては、値段も高めなことも手が出にくい理由です。値段の高さは、手作りの商品が多いことに起因します。

メリット

  • 熱伝導率が非常に高い

デメリット

  • 重くて扱いにくい
  • 手入れが面倒
  • 耐久性が低い
  • 値段が非常に高い

 

鉄は、熱伝導率が高く耐久性も高い

鉄製のフライパンといえば、熱伝導性が高く、プロの料理人が使っているイメージがあるのではないでしょうか。短時間で美味しく調理を行うことができます。耐久性もあり、長く使い続けることができる素材です。傷に強いので、コーティングが取れることを気にせずにごしごし洗えることも魅力ですね。

鉄製のフライパンで面倒なのは、はじめて使う前に油をいれて慣らす必要があることです。錆びを防止するために、使用後には毎回空焚きする必要もあります。しっかりお手入れできる方に向いている素材です。

メリット

  • 熱伝導率が高い
  • 安価

デメリット

  • 重くて扱いにくい
  • 手入れが面倒
  • 耐久性は普通

 

コーティングの有無は、料理の出来栄えを左右する!

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キッチンで毎日のように使うフライパン。使い続けているうちにコーティングが剥がれて焦げ付いてしまうことも。ここでは、コーティングの有り無しについて、メリットやデメリットをご説明します。

 

コーティング有り

一般家庭で使われているのは、コーティングされたフライパンが多いです。例えばテフロン加工の場合、フライパンの表面がフッ素コーティングされています。コーティングされることでフライパンの表面が滑らかになり、食材が引っ付きにくくなります。そのため、焦げ付きやこびりつきが起きにくく、お手入れも楽です。

メリット

  • 焦げ付きにくい
  • 汚れが取れやすい
  • お手入れが楽
  • 油をひかなくても焦げ付かない
  • 錆びにくい

デメリット

  • 高熱や急激な温度変化に弱い
  • 傷に弱い
  • 寿命が短い
  • 空焚きすると有毒ガスを発生する可能性がある(テフロン加工)

 

コーティング無し

コーティングのないフライパンは、アルミニウムや鉄など素材である金属を活かした商品が多いです。コーティングがないので、食材を入れる前の予熱や油の使用は必須です。

使用している金属によっては、料理の栄養価をあげるものもあります。たとえば、鉄製フライパンの場合、調理中に鉄分子が食品に混ざり、食品とともに摂取できます。

コーティングがあるフライパンは、傷が心配ですよね。でも、コーティング無しのフライパンなら、金属ヘラを使って調理したり、たわしでごしごし洗うことも問題ありません。空焚きしても大丈夫です。

メリット

  • 強火で使用しても問題ない
  • 手入れ次第で長く持つ
  • コーティングへの傷を気にせずに使える
  • 空焚きしてもよい

デメリット

  • 手入れが必要
  • 油をひかないと焦げ付く
  • 錆びやすい

 

フライパンと熱源の相性は要注意!

miki

ここでは、ガスコンロ用のフライパンとIH用のフライパンの違いについてご説明します。

 

ガスコンロ用のフライパン

ガスコンロ専用のフライパンは、IH対応のフライパンに比べて軽量です。IH対応のフライパンの底には、IHコンロに反応する金属が埋め込まれています。ガスコンロ専用のフライパンにはこれが不要であるため、IH対応のフライパンに比べて軽くなります。

ガスコンロは、直火で使って調理します。温度により破損しなければ、基本的にどの材質のフライパンでもガスコンロで使えます。

IH対応のフライパンも、ほとんどの場合ガスコンロで利用可能です。ただし、IH対応のフライパンを直火で使っていると、底に歪みが生じてくることがあります。一度歪んでしまうと、IHでは使うことができなくなるので注意が必要です。

 

IH用のフライパン

IHクッキングヒーターをご利用の方は、必ずIHに対応したフライパンを選びましょう。IHクッキングヒーターは、直火ではなく電気抵抗により調理器具を直接発熱させ、食材を加熱します。そのため、IH対応のフライパンは、磁性体の金属である必要があります。底面が平らであることも重要です。底が丸みを帯びているもの、凹凸があるものはIHクッキングヒーターでは使えません。

同じメーカーでも、IH対応の商品と非対応の商品があります。IHクッキングヒーターをお使いの方は、購入する前にそのフライパンが対応する熱源を必ず確認しましょう。

IH対応のフライパンには、商品に貼られたSGマークに「IH」または「CH・IH」と記載されています。商品パッケージも大きく「IH」と書かれていることが多いので、気にしてみてください。

 

上手な収納の仕方をご紹介!

フライパンを使わないときに、どうやって収納していますか?一人暮らしの方やキッチンに収納スペースが少なめの方は、フライパンの収納にお困りの方にいるでしょう。

吊るしたり、収納ラックを使って縦に並べたり、いろいろな収納方法があります。吊るし収納の場合、収納スペースを特に設ける必要がありません。そのため、最も省スペースで済みます。フライパンスタンドなど専用の収納ラックなら、フライパンだけでなく蓋や鍋類も一緒に収納でき、すっきりしますよ。

収納性を考えたうえで、フライパンの商品選びをするという方法もあります。その場合、おすすめなのが取っ手が着脱式になっているフライパンです。取っ手が取りはずれせるため、重ねて収納できます。収納スペースを効率的に活用できますよ。

フライパン持ち中

 

フライパンおすすめランキングTOP8

フライパン持ち中

ここでは、フライパンのおすすめ商品をご紹介します。

 

8位 MAUVIEL 1830 M’heritage 150 コパー フライパン

出典: Amazon.co.jp

MAUVIEL 1830 M’heritage 150 コパー フライパン
ブランド
カテゴリ
サイズ 奥行51×幅27×高さ4cm 重さ 1.2Kg
材質 コーティング なし
熱源 ガス火 取っ手の取り外し

フランス伝統メーカーの銅製フライパン

高級フレンチ、イタリアン、スイーツなど世界の厨房で愛され、創業から200年近くの歴史があるフランスのMAUVIEL社のフライパンです。

熱伝導率がステンレスと比べ約25倍とされる銅の良さを生かしたフライパンは、プロのシェフにも愛されており、「強火での調理は必要ない!」ともいわれる逸品です。

経年変化による銅の味わいの変化も、こちらの商品の魅力。値段はかなり高めですが、料理を愛する人に選ばれるフライパンです。

 

7位 北陸アルミ フライパン ワイドIHハイキャスト

サイズ 幅29×奥行48.4×高さ6.6cm 重さ 1.2Kg
材質 アルミニウム合金 コーティング 高密度3層フッ素樹脂コーティング
熱源 ガス火、IH 取っ手の取り外し

ガスコンロから電磁調理器まで、すべての熱源に対応

鋳物発祥の地と言われ400年の歴史を持つ富山県高岡市で製造されている、鋳造製の厚手フライパンです。熟練の手で鋳造されており、熱ムラがなく均一に食品を加熱することができると、料理好きに選ばれるフライパンです。

ガスコンロ、ラジエントヒーター、ハロゲンヒーター、エンクロヒーター、シーズヒーター、IHクッキングヒーターのすべての熱源に対応しています。

コーティングは、超硬質セラミックダブル配合で高密度の3層構造で、耐久性の高さが魅力。コーティングされたフライパンではほとんど使えない金属ヘラが使える、貴重なコーティングありフライパンです。

 

6位 アイリスオーヤマ StyleChef フライパン

出典: Amazon.co.jp

アイリスオーヤマ StyleChef フライパン
ブランド
カテゴリ
サイズ 46 x 25.4 x 7.6 cm 重さ 794 g
材質 ステンレスとアルミニウムの3層底構造 コーティング セラミックコーティング
熱源 IH・ガス火・ラジエントヒーターなど、オール熱源 取っ手の取り外し

キラリと美しく強いステンレスフライパン

きらっと輝く金属の美しさが目を引く、おしゃれなシルバー色のステンレスフライパンです。見た目の美しさだけでなく、耐食性に優れ錆にくいフライパンです。豊富なサイズは、20・24・26・28cmの4サイズ。IHにも対応しています。

表面は、セラミックコーティングされており、焦げにくく汚れが付きにくいことも魅力です。

底は、熱伝導性の高いアルミニウムを保温性の高いステンレスで挟んだ3層構造になっています。食材の外側はパリッと、中側はジューシーに仕上がります。

 

5位 パール金属 フライパン

サイズ 33 x 18.5 x 6.5 cm 重さ 330g
材質 アルミニウム コーティング フッ素樹脂加工
熱源 IH・ガス火・ラジエントヒーターなど、オール熱源 取っ手の取り外し

数百円程度の安価な価格が魅力

お店によっては、1000円で数百円のおつりがくる、安価なIH対応フライパンです。安いにもかかわらず、しっかりフッ素樹脂加工されており、お手入れが楽に済むことが魅力。サイズも豊富で、18・20・24・26cmと、卵焼き用があります。

高価なフライパンに比べると、耐久性は劣ります。しかし値段を考えると、優秀と考えてもよいかも。たまにフライパンを使う方や、フライパンは消耗品だと割り切っている人におすすめです。

 

4位 サーモス フライパン

サイズ 幅38×奥行21.5×高さ5.5cm 重さ 0.7Kg
材質 アルミニウム コーティング 耐摩耗性デュラブルコート
熱源 ガス火、IH 取っ手の取り外し

小さめの深型で、お弁当などのおかずづくりに便利

魔法瓶が人気のサーモスのフライパンです。トップコート、プリントコート、プライマーコートの3層構造の耐摩耗性デュラブルコートが採用されており、耐久性が高く焦げつきにくいことが特徴です。保温性にも優れ、食材にじわじわっと熱が広がり、焼きムラができにくいことでも知られています。

サイズは、20・24・26・28cmの4サイズです。深めの設計で、焼き物だけでなく、炒め物などにも便利に使えます。

 

3位 遠藤商事 業務用 鉄黒皮厚板フライパン

出典: Amazon.co.jp

遠藤商事 業務用 鉄黒皮厚板フライパン
ブランド
カテゴリ
サイズ 内径162×深さ34mm 重さ 550g
材質 鉄(透明シリコン焼付塗装) コーティング なし
熱源 ガス火、IH 取っ手の取り外し

思ったより軽めで扱いやすい鉄製フライパン

コーティングがあるフライパンは、年々コーティングが劣化してくるため、長く使い続けることはできませんよね。こちらの商品は鉄製で丈夫、コーティングが剝れることを気にせずに長く使い続けられます。

ホテル・レストラン向け業務用厨房用品(プロ向けキッチングッズ)の卸商社である遠藤商事の商品です。

底が厚く、熱がむらなく広がります。側面は薄いので、全体としては重くなりすぎず、割と使いやすくなっています。

 

2位 ティファール インジニオ・ネオ グランブルー・プレミア セット

出典: Amazon.co.jp

ティファール インジニオ・ネオ グランブルー・プレミア セット
ブランド
カテゴリ
サイズ フライパン22cm:直径23.7×深さ4.5cm、フライパン26cm:直径27.7×深さ5.5cm 重さ フライパン22cm:420g、フライパン26cm:660g
材質 アルミニウム コーティング 5層のチタン・プレミアコーティング
熱源 ガス火専用 取っ手の取り外し

取っ手が取れるから、いろいろ便利に使える

取っ手が取れて、いろんな使い方ができるティファールの人気のフライパンセットです。フライパンとしてはもちろん、片手で取り外しできる専用取っ手を外せば、そのまま食卓に出したり、オーブン皿として使ったり、自由な使い方ができます。

温度が目で見て分かる「お知らせマーク」付きで、マークの模様が消えたら、適温に温まった合図です。食材をフライパンに入れる目安がわかるので、料理に失敗することも減るかもしれませんね。

5層の「チタン・プレミア」コーティングが採用されており、耐久性はばっちりです。

かさばるフライパン、収納の悩みを抱えている人も少なくないですが、こちらの商品は平らにして収納でき、収納場所も少なくて済みます。狭いキッチンでお悩みの方にもおすすめです。

 

1位 パール金属 フライパン ブルーダイヤモンドコート

出典: Amazon.co.jp

パール金属 フライパン ブルーダイヤモンドコート
ブランド
カテゴリ
サイズ 全長385×幅210×高さ85mm 重さ 373g
材質 アルミニウム合金 コーティング ブルーダイヤモンドコーティング
熱源 ガス火専用 取っ手の取り外し

扱いやすい軽さと丈夫なコーティングが魅力

「驚きの軽さ!」という売り文句の、ガス火専用のフライパンです。IH対応のフライパンに比べると、半分から2/3程度の重さで、楽に扱えて調理がはかどります。

ダイヤモンド/粒子配合のトップコート、プリントコート、プライマーコートの3層構造で、強力で丈夫なコーティングも魅力です。丈夫で傷に強いため、金属へらも使うことができます。しかも、焦げ付きにくいです。

 

to buyインフルエンサーおすすめのフライパンもご紹介!

ティファール フライパン 鍋 8点 セット

取っ手が取れるので本当に便利です!グレーの色がとっても素敵です♫

#料理が捗るキッチングッズ

 

212K オリジナル セラミックフライパン

真っ白フライパンが料理嫌いの私にやる気を起こしてくれます♡
少量の油でもくっつかず、ノンストレス!
取っ手部分も取り外し可能なので収納にも困る事なし!

 

la base (ラバーゼ) 鉄 フライパン

鉄フライパンなのに軽くて使いやすい。深めな作りで煮込みも出来るし、柄が短いのでそのままオーブンにも入れられるところもいい。他の鉄フライパンの出番が減りました。笑

#料理が捗るキッチングッズ

 

フライパンの売れ筋ランキングもチェック!

なおご参考までに、フライパンの売れ筋ランキングは、以下のリンクから確認してください。

Amazon売れ筋ランキング 楽天売れ筋ランキング Yahoo!ショッピング売れ筋ランキング

 

使い勝手の良いフライパンで、楽しく快適に調理しよう!

akane.920

効率的に調理を行うためには、使い勝手が良いフライパンを選ぶのが一番です。今回は、おすすめのフライパンをご紹介してきました。気になる商品はありましたか?

自分の使いやすいフライパンがあると、料理が格段にしやすくなります。料理が好きな方や、短時間で効率よく調理したい方は、複数のフライパンを用意しておくのもおすすめです。使った後の収納面やお手入れ方法まで考えて商品選びをしておくと、楽に使い続けられますよ。

今回の記事を参考にして、自分に合うフライパンを手に入れてくださいね。

記事内で紹介されている商品

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