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本格イタリアンをお家で。乾燥パスタのおすすめランキングTOP9

みんな大好きなパスタ!パスタには生パスタや冷凍パスタもありますが、一番人気なのは長期間日持ちのする「乾燥パスタ」では無いでしょうか。

乾燥パスタには、日本メーカーが作っている商品もあれば、本場イタリアメーカーの輸入商品も数多く販売されているので選ぶ楽しみも広がります。

ここでは、「乾燥パスタの種類」「乾燥パスタの選び方」について説明させていただきます。そして、ランキング形式で「本格イタリアンの乾燥パスタおすすめTOP5」「ヘルシーな乾燥パスタTOP4」を続けてご紹介致します。

乾燥パスタを使ってお料理を楽しみたい方は是非チェックしてみて下さい。

 

乾燥パスタの種類

乾燥パスタ

 

乾燥パスタは、その形状によって大きく3種類に分類することが出来ます。「ショートパスタ」「ロングパスタ」「その他(ラザニア等)」がその3つのタイプです。

それぞれの形状の中でも、さらに用途によって細かく分ける事が出来ます。それぞれの乾燥パスタの特徴を見ていくとともに、どのようなお料理に使っていけばいいのかを合わせて調べていきましょう。

 

ショートパスタ

ショートパスタは名前の通り長さが短いパスタの総称です。ショートパスタにも様々なタイプがあります。

マカロニ

日本でもお馴染みのマカロニは、2.5mm以上の大きさの筒状をしているという特徴があります。日本に最初に登場したパスタが、このマカロニです。マカロニは主にグラタンに使用されますがサラダでも使用されています。日本製のマカロニは茹で時間が短縮されたタイプがあるので時短料理にも役立ちます。

日本では「マカロニ」という1つの言葉で、「ペンネ」も「ファルファーレ」等の形状のショートパスタを全て指す場合もあります。

ペンネ

ペンネは両端が斜めにカットしている形状が特徴的です。見た目がペンに似ていることから「ペンネ」という名前が付けられています。ペンネにも2タイプあり、表面に溝があるタイプを「ペンネ・リガーテ」、溝が無いペンネを「ペンネ・リッシュ」と呼んでいます。ペンネが使われる料理には「アラビアータ」がすぐに思い付くと思います。

ファルファーレ

蝶の形状をしたパスタで、見た目が可愛らしく一口で食べられるという特徴があります。様々な味のソースと相性が良くトマト味やクリーム味のソースを絡めて食べる事が出来ます。サラダに入れてもきれいに見えます。

フジッリ

ネジのように螺旋形状が特徴的なパスタです。ソースを絡めて食べられることが多いですが、サラダの具として使われることもあります。

コンキリエ

貝殻の形をしているパスタで、表面には細かいすじが入っているのでソースと絡めやすいという特徴があります。一般的なパスタと同様にソースと絡めて食べる事も出来ますが、大き目のコンキリエは中に詰め物をしてオードブルに使用することもあります。

 

ロングパスタ

ロングパスタは最も馴染みのあるパスタで、よく食べているスパゲティが代表格に挙げられるでしょう。

スパゲティ

細めのパスタで直径1.4~1.9mm前後のロングパスタのことです。どのようなソースにも合いやすく日本では一般的にパスタと言うと、このスパゲティを指すことが多いです。

カペリーニ

極細のロングパスタで、太さ1.0mm前後のものを指します。極細なので夏に冷やして食べるシーンが多く、冷製パスタとしてメニューで見かける事もあります。

フェットチーネ

平打ち麺のような平たい形状が特徴的なロングパスタ。クリーム系のパスタ料理に使用されることが多いです。フェットチーネはイタリア南部での名称で、北部では同じロングパスタがタッリアテッレという名称で呼ばれます。

リングィーネ

ロングパスタの断面が楕円をしている点が大きな特徴となっています。ジェノベーゼではこのロングパスタを使うのが定番となっています。

 

その他

ショートパスタにもロングパスタにも入らないパスタがあります。

ラザニア

ラザニアは料理の名前ですが、実はラザニアに使用するパスタの形状を指す言葉でもあります。平たい1枚のパスタで、ソースを挟んで重ねて調理に使うのが定番です。

 

乾燥パスタの選び方

乾燥パスタ

写真;自分で撮影したもの

 

乾燥パスタを選ぼうと思っても、様々な産地のパスタが数多く販売されているので、どれを選んだら良いのかわからなくなってしまいますね。ここでは、乾燥パスタを選ぶ際に、決め手となるポイントを見ていきたいと思います。

 

製法で選ぶ

パスタは、ダイスと呼ばれる型にくぐらせるプロセスを経て作られます。製法によって2タイプのパスタに分ける事が出来るので、それぞれの特徴を見ていきましょう。

ブロンズダイス製法

パスタを作る時に、昔ながらの製法を採用して銅製のダイスと呼ばれる型でパスタをくぐらせる「ブロンズダイス」が本場イタリアでは主流です。この「ブロンズダイス」は表面がざらざらしているのでパスタソースが絡まりやすいという特徴があります。麺の表面に粉がふいているように見えます。

テフロンダイス製法

ブロンズダイス製とは違って、パスタ表面がつるうるとしているという特徴があります。日本ではお馴染みのロングパスタで、水気を吸いにくいという性質を活かして和風スパゲティに多く使われています。

 

茹で時間をチェックする

乾燥パスタの調理では茹で時間は大きな関心事になります。茹でる時間の目安は記載されていますが、好みによって時間調整がききやすいのは、茹で時間が長めになっているパスタです。好みの時間だけ茹でることにより、アルデンテの味わいが乾パスタでも実現することが可能になります。

時短料理として乾燥パスタを使用する場合には、茹で時間が短く設定されている国産のショートパスタを使用すると良いでしょう。

 

麺の太さで選ぶ

食べたい料理、作りたい料理によって麺の太さを選ぶことが大切になります。冷やしたパスタを作る時には極細タイプのカペリーニを、もちもち食感のクリームパスタが食べたい時にはフェットチーネを選ぶと良いですね。

また、アラビアータ等のトマト系ソースを絡める場合には、ペンネ・リガーテを選ぶとソースをしっかりと絡めてくれて美味しく食べられると思います。ジェノベーゼを作る時には、リングィーネを選ぶのが定番です。

 

生産地にこだわってみる

本格的なパスタを味わうのなら、生産地にこだわってイタリア産のパスタを選ぶのも良いですね。イタリアの乾パスタメーカーでは、「ディ・チェコ」や「バリラ」が2大大手メーカーです。

他にも有機パスタの「アルチェネロ」や独特の食感が魅力の「グラノロ」も知られています。日本産には無い形状のパスタが揃っているので、料理のレパートリーも増えることでしょう。

茹でる時間を出来るだけ短くしたい場合には、日本産の茹で時間が短くて済むパスタを選ぶのも良いと思います。

 

体質を気にされている方に向けたパスタも

一般的なパスタは小麦粉を原料としていますが、体質を気にしている方にも喜んでもらえるような乾燥パスタも販売されています。

全粒粉のパスタ、グルテンフリーのパスタを選んで、野菜や肉中心の食材を使用したソースをかけて食べる事で栄養価が高くカロリーが控えめな食事を作ることも可能です。ダイエット中でも美味しいパスタを食べたい、という方におすすめのパスタもあるので是非探してみて下さい。

 

本格イタリアンを。乾燥パスタおすすめランキングTOP5

乾燥パスタ

写真;自分で撮影したもの

 

本格イタリアンを自宅に居ながらにして堪能できちゃう!ランキング形式でおすすめの乾燥パスタTOP5をご紹介致します。

 

5位 バリラ  スパゲッティ (No.3)

出典: Amazon.co.jp

バリラ スパゲッティ 1.4mm (No.3) 5kg [正規輸入品]
ブランド
カテゴリ
内容量 5㎏ 種類 スパゲッティ
生産地 イタリア 製法 テフロンダイス製法

アルデンテの食感が長く続く

バリラのスパゲッティで、太さ1.4mmのやや細麺タイプです。バリラのスパゲティはテフロンダイス製法を採用しているので、オイル系のソースや和風ソースに合わせやすく日本人好みの仕上がりになります。この商品はバリラが日本市場向けに厳しい品質管理の下で作ったので信頼出来ます。

バリラは本場イタリアではもちろんのこと、ヨーロッパやアメリカでも絶大な支持を誇るパスタブランドです。アルデンテの食感が長く続くのが特徴で、食感にこだわりのある方におすすめの乾燥パスタです。

5㎏入りなので上手に保管する必要がありますが、コスパが非常に良いのでよくパスタ料理を作る御家庭におすすめしたいパスタです。

使いやすい太さのパスタで、夏は冷やしパスタにしても良いですし、もちろん通常のパスタ料理にも大活躍してくれます。

 

4位 ディ・チェコ No.11 スパゲティーニ

出典: Amazon.co.jp

ディ・チェコ No.11 スパゲッティーニ(パスタ ゆで時間9分 1.6mm) ×2袋
ブランド
カテゴリ
内容量 1㎏×2袋 種類 スパゲティーニ
生産地 イタリア 製法 テフロンダイス製法

使いやすい1.6mmのスパゲティーニ

ディ・チェコのNo.11の乾燥パスタで、太さ1.6mmのスパゲティーニです。茹で時間が9分なので、好みの麺の硬さに調節しやすいところも嬉しいですね。

このディ・チェコのスパゲティーニはもちもちした食感が魅力で、乾燥パスタとは思えない歯ごたえが素晴らしいと思います。テフロンダイス製法のパスタなので、和風ソースやオイルソースとの相性がとても良いです。

1袋1㎏入りなので、パスタ好きなら案外と短期間で1袋食べ切れるサイズ感も良いと思います。2袋セットでコスパも良いので、ディ・チェコの乾燥パスタが好きな人にはおすすめです。デイリー使いのパスタにはもってこいの商品です。

 

3位 ブイトーニ No.5 ファルファーレ

出典: Amazon.co.jp

ブイトーニ No.5ファルファーレ 500g
ブランド
カテゴリ
内容量 500g 種類 ファルファーレ
生産地 イタリア 製法 テフロンダイス製法

蝶の形が魅力のファルファーレ

ブイトーニのショートパスタで、蝶の形をしたファルファーレです。このファルファーレは使い勝手良いのでとてもおすすめ。ブイトーニはロングパスタにも定評がありますが、様々な形状のショートパスタも豊富に揃っています。

ビジュアル的にもホームパーティーや女子会で用意すると喜んでもらえること間違い無しです。サラダに入れても良いですしスープに浮かべても見栄えがします。一般的なパスタ料理にも使用出来て、一口サイズなのでテフロンダイス製法なのにクリーム系ソースともよく絡まります。

お子様のお弁当にも活躍してくれるので、常備しておくと重宝する乾燥パスタだと思います。価格帯もリーズナブルなのでデイリー使い出来るところも嬉しいですね。

 

2位 ラ・モリサーナ ラザニエ(No.220)

出典: Amazon.co.jp

ラ・モリサーナ ラザニエ (No.220) 500g
ブランド
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内容量 500g 種類 ラザニエ
生産地 イタリア 製法 ブロンズダイス製法

製粉からパスタ製造まで自社製造の人気パスタ

ラ・モリサーナの乾燥パスタで、ラザニエタイプです。ラ・モリサーナは、イタリアの水資源豊富なモリーゼ地方で製粉からパスタ製造まで一貫して自社製造しているというこだわりのある企業です。

ラザニエはこちらの商品が人気があり、深めの鍋を沸かしてラザニエを好みのかたさに茹でておきます。ソースとラザニエを重ねて敷いていき、30分置いたところでオーブンで焼き開けるだけで簡単にラザニアが完成します。

デイリーに使ってランチや夕食でラザニアを楽しんでも良いですし、ホームパーティーであと1品という時にも出番があると思います。ちょっと変わった料理を作りたいという時に用意しておきたい乾燥パスタです。

価格もリーズナブルなので、買いやすいところも嬉しいですね。

 

1位 フェットチーネ No.303

出典: Amazon.co.jp

フェットチーネ No303 250g /ディ・チェコ(2袋)
ブランド
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新生活Sale 開催中!3月30日まで

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内容量 250g×2袋 種類 フェットチーネ
生産地 イタリア 製法 ブロンズダイス製法

卵入りの大人気フェットチーネ

ディ・チェコの定番人気商品のフェットチーネです。丸まった形状のフェットチーネが入っていて使用量の目安がつけやすくなっています。

茹でた後に冷えてしまっても美味しく食べられる食感が魅力で、弾力のある歯ごたえが楽しめる乾燥パスタです。ブロンズダイス製法のフェットチーネなので、クリーム系ソースとの馴染みがよく幅広いパスタメニューに使用出来ます。

丸まった形状1つが非常に少量なので、少しだけ前菜としてパスタを食べたいという方にもおすすめです。

一度開封するとなかなか上手く保存できないという点が難点ですが、味わいは文句無しの商品です。

 

健康志向の方必見。ヘルシーな乾燥パスタおすすめTOP4

乾燥パスタ

写真;自分で撮影したもの

 

健康志向の方向けに、ヘルシーな乾燥パスタ4選をご紹介致します。

 

4位 【Amazon.co.jp限定】ポポロスパ CarbOff (低糖質パスタ)

出典: Amazon.co.jp

【Amazon.co.jp限定】 ポポロスパ CarbOFF(低糖質パスタ) 1.6mm 1kg (7934)
ブランド
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新生活Sale 開催中!3月30日まで

Amazonで価格を見る
内容量 1㎏ 種類 スパゲティ
生産地 日本 製法 テフロンダイス製法

通常より糖質50%オフ、低糖質のロングパスタ

はごろもフーズの糖質オフロングパスタで大変人気が高い商品です。通常のスパゲティに比べて、糖質が50パーセントオフ、100g当たり糖質29.8gの低糖質を実現しています。配合を変更するとともに、独特の硬さを低減して、デュラム・セモリナ100%のスパゲティに近い美味しさを再現しているということです。

糖質が気になる時でも美味しく食べられるので、ダイエット中の女性の強い味方になってくれそうです。

価格帯も続けていける範囲ですし、少しでも糖質オフの食べ物を、と考えている方に断然おすすめしたい商品です。

こちらはロングパスタですが、他にもフジッリやサラスパの用意もあるので色々用意して楽しめるところも良いと思います。

 

3位 ラティーノ 全粒粉 スパゲティ

出典: Amazon.co.jp

ラティーノ 全粒粉 スパゲッティ 350g ×6個 [ 1.65mm デュラム小麦100% ギリシャ産 ]
ブランド
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内容量 350g×6個 種類 スパゲティ
生産地 ギリシャ 製法 テフロンダイス製法

小麦のふすまや胚芽をそのまま使用した全粒粉スパゲティ

健康志向の方に嬉しい、全粒粉スパゲティです。ギリシア屈指のパスタメーカー、ラティーノの乾パスタなので信頼出来るところも良いと思います。

全粒粉スパゲティは、小麦から表皮(ふすま)・胚芽を取り除かずそのまま使用したスパゲティで、小麦の栄養をまるごと摂取出来るのでヘルシーな食べ物です。

ふすまと胚芽の素朴な香りと食感を活かして、和風ソースと合わせると美味しく食べられます。普段から和風味のスパゲティが好きな方におすすめです。

価格が非常に安いところも魅力なので、小麦ふすまが気に入っている方は必見のスパゲティだと思います。

Amazonのレビューも概ね高評価なのも嬉しいですね。

 

2位 メモス ディヴェッラ グルテンフリー スパゲティ

出典: Amazon.co.jp

メモス ディヴェッラ グルテンフリー スパゲティ 400g
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新生活Sale 開催中!3月30日まで

Amazonで価格を見る
内容量 400g 種類 スパゲティ
生産地 イタリア 製法 テフロンダイス製法

グルテンフリーのスパゲティなのに本格的な味わい

メモスのグルテンフリーのスパゲティです。小麦粉不使用の食生活を送っている方や、小麦粉を出来るだけ摂取したくないという方向けの商品です。

ヨーロッパやアメリカではグルテンフリーはかなり浸透しているので、こういった良品が数多く販売されているようです。

こちらは、小麦不使用でトウモロコシ粉70%と米粉30%で作ったスパゲティです。気になる味わいですが、本格的なスパゲティが楽しめるというレビューが多数あるので良いのではないかと思いました。

価格もグルテンフリーのパスタとしては安めなのも買いやすくて良いですね。継続して食べていける商品なので非常におすすめです。

 

1位 ALCE NERO(アルチェネロ)有機グルテンフリー・スパゲティ

出典: Amazon.co.jp

ALCE NERO(アルチェネロ) 有機グルテンフリー・スパゲッティ 250g
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内容量 250g 種類 スパゲティ
生産地 イタリア 製法 テフロンダイス製法

有機とうもろこし粉と有機米でつくったグルテンフリーパスタ

アルチェネロの有機グルテンフリー・スパゲティです。アルチェネロはオーガニック・有機農法の先駆者として知られているので、とても信頼出来るところが魅力です。

こちらは100%オーガニック・イタリア産商品で、グルテンフリーパスタの中でも人気が高くなっています。通常のパスタ料理に使用出来る価格帯なのも良いと思います。

有機にこだわりのあるアルチェネロのパスタなので、話題性もあるため、健康志向のお友達へのプレゼントに選んでも良いのではないでしょうか。

味もグルテンフリーなのに非常に美味しく食感も独特の美味しさが楽しめます。同じパスタを選ぶのなら健康的なものを、という方におすすめです。

 

パスタの売れ筋ランキングもチェック!

なおご参考までに、パスタの売れ筋ランキングは、以下のリンクから確認してください。

Amazon売れ筋ランキング 楽天売れ筋ランキング Yahoo!ショッピング売れ筋ランキング

 

乾燥パスタで毎日の食卓をもっと本格的に!

乾燥パスタ

写真;自分で撮影したもの

 

乾燥パスタは、長期間保存が出来るので、普段使いの買い置きとしてだけでなく、いざという時のストックとしても活躍してくれます。乾燥パスタであっても、本格的なアルデンテが手軽に楽しめるので、パスタを家で食べるのなら乾燥パスタを使わない手は無いですね。

本格的なイタリアのパスタのお味が自宅に居ながらにして堪能できるので、乾燥パスタは是非常備しておきたい食材の1つです。

スパゲティはもちろん、ショートパスタを効果的に盛り付けてみたり、ラザニアを作ってみたりと乾燥パスタで料理のレパートリーもぐっと広がります。

ランキングでピックアップした乾燥パスタは人気商品を中心に集めてみました。乾燥パスタを上手に活用して毎日の食卓をグッと楽しいものにしていきましょう。

 

記事内で紹介されている商品

バリラ スパゲッティ 1.4mm (No.3) 5kg […

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ディ・チェコ No.11 スパゲッティーニ(パ…

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ブイトーニ No.5ファルファーレ 500g

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ラ・モリサーナ ラザニエ (No.220) 500g

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フェットチーネ No303 250g /ディ・チェ…

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