キッチンには、料理する際に便利な道具や必要な道具を常備している人が多いですが、なかでも最低限揃えておきたいキッチンツールの一つがキッチンバサミです。食品のパッケージを切ったり包装を切ったりするときに、キッチンバサミを使って切る人は多いのではないでしょうか。
キッチンバサミはこうしたハサミとしての使い方だけでなく、いまや料理にも欠かせないアイテムとなりつつあります。
そこで今回は、便利なキッチンバサミの選び方と人気のキッチンバサミについて紹介します。
目次
【料理の下ごしらえだけじゃない】キッチンバサミの使い方いろいろ
固い食材の下ごしらえに使える
キッチンバサミは、包丁では切ることが難しい固い食材のカットに適した調理器具です。硬いお肉、さらにはえびの殻やカニの殻のような固い商品も、キッチンバサミを使えば固い殻だけきれいにカットでき、中身を傷つけません。
また、冷凍した固い食材や骨つきの肉などもキッチンバサミを使えば楽にカットすることができます。こうした固い食材をカットするためには、切るときに刃が滑らないよう、刃先がギザギザになっている切れ味の良い商品を選ぶことが大切です。
切るときに手へ負担がかかるので、持ち手が大きく柔らかい商品を選ぶようにしましょう。
野菜のカットに使える
キッチンバサミが得意なのは、固い商品のカットだけではありません。意外と便利な商品が野菜などのカットです。キッチンバサミを使うと簡単に好きな形に切ることができるので、まな板も汚さず時短調理も可能になります。
包丁を使わないことで料理がぐっと楽になります。包丁と同じように、刃の切れ味の良さで選ぶことが大切です。
子どもの離乳食作りに使える
子どもの離乳食作りにもキッチンバサミは欠かせません。特に、うどんやそうめんなどの麺類のカットは、キッチンバサミの得意とするところです。大人用の料理から取り分けて食材を細かく刻んだり、料理の途中で大きすぎる野菜をカットしたりと柔軟に使えるので、小さな子どものいる家庭には欠かせないアイテムの一つです。
衛生的に料理に使うためにも、分解してきれいに洗える商品や食洗器に対応した商品を選ぶようにしましょう。
【刃とハンドルで見極めよう】キッチンバサミを選ぶときのポイント
グリップが握りやすい商品を選ぶ
キッチンバサミを選ぶときにまず注意したいのが、握りやすさです。特に、固い商品を切って料理するときやいろいろな食材を切るために長時間使用する場合は、手を傷めないためにも持ち手が柔らかく、衝撃を吸収してくれる素材の刃の商品を選ぶことが大切です。
持ち手の穴が狭いと指が圧迫されて痛みが出る原因となるので、自分の手に合わせて十分に余裕のあるサイズの商品を選ぶようにしましょう。滑りにくく、しっかり力が入る商品がおすすめです。
手入れのしやすさで選ぶ
キッチンバサミは料理器具なので、清潔さがとても大切です。特に、刃が重なっている部分は汚れが残りやすく雑菌の繁殖しやすい場所なので、料理での使用後は必ずしっかりと洗浄するようにしましょう。
分解して洗浄できる商品もあるので、普段から食材の調理に使用したい人は分解洗浄できるタイプの商品を選ぶと安心です。お手入れが面倒だと料理の際の使用頻度も少なくなってしまうので、簡単に分解・組立ができるよう工夫してある商品を選ぶようにしましょう。
切れ味で選ぶ
キッチンバサミは包丁と同じように刃物なので、刃の切れ味の良さが使い勝手の良さに大きく影響します。切れ味の悪い商品は料理の際に余計な力が入り、手を傷めたり切りそこなったりと、けがの原因にもつながるので避けるようにしましょう。
刃の切れ味が落ちてきたら包丁と同じように、料理の合間にでもいいので研ぐことが大切です。定期的にお手入れをすることで長く使うことができます。
【料理ライフを豊かに】キッチンバサミのおすすめ10選プラス
はさみ フィットカットカーブ 料理はさみ マッシュルームホワイト 34-617
出典: Amazon.co.jp
調理器具としての使い心地をとことん追求した料理ハサミです。刃がゆがみにくいワイドシェイプ刃になっており、高い表面硬度を持つチタニウムをコーティングすることによって通常のはさみ刃よりも耐久性がアップしています。
がたつき防止リングで切断時のハサミのがたつきを抑制し、なめらかな使い心地とシャープな切れ味が特徴です。
Henckels ケルン 料理ばさみ 11515-001
出典: Amazon.co.jp
| ブランド | |
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| カテゴリ |
料理バサミは、高品質なサビにくい特殊ステンレス鋼を使用したキッチンバサミです。刃にはマイクロエッジング加工を施しており、ハンドルには抗菌加工を施してあります。
ヘンケルスはドイツのツヴィリングJ.A.ヘンケルスで誕生した高品質な道具を製造する刃物メーカーですが、なかでも、クラス最高の商品として開発されたハサミが特殊ステンレスの「Henckeis(ヘンケルス)」です。信頼のブランドで長く愛用できる商品です。
貝印 料理家の逸品 カーブキッチンバサミ DH-2501
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日本で初めてフードコーディネーター養成校を設立した料理家、祐成陽子氏との共同研究によって開発されたキッチンバサミです。カーブがついたステンレスの刃先が野菜から肉、加熱した食材までいろいろな食材のカットを楽に行うことができます。
おしゃれなデザインで、テーブルでの切り分けにも使えます。まさに包丁いらずで、まな板も使わない商品なので料理の効率がアップします。
鳥部製作所 キッチンスパッター KS-203
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刃物の町・新潟県三条市製のキッチンバサミです。全ての部品がハイカーボンステンレスでできているので、業務用を含めた全ての食器洗浄機に対応できます。
また、プラスチックの部品や塗装を施していないため、劣化やひび割れ、塗装が剥げることによるけがや料理への混入がありません。商品のかしめ部分で取り外し可能なため、バラして洗浄できます。
貝印 Kai House Select かにハサミ DH-7242
出典: Amazon.co.jp
刃物部分はステンレス刃物鋼、柄部分はアクリロニトリル・ブタジエン・スチレン樹脂を使用しており、しっかりした丈夫な作りです。カニを剥くのに適した細めの刃体で細いカニの足にも入りやすく、身も崩しやすいのがこのはさみ特徴です。
ステンレスの刃と刃が取り外し可能なセパレート式の商品なので、使用後はすみずみまでしっかり洗えてニオイも残しません。
鳥部製作所 カニチョキ キッチンばさみ
出典: Amazon.co.jp
刃物の町として有名な新潟県三条市製のキッチンバサミです。刃部分はハイカーボンステンレスを使用しており、さびにも水洗いにも強い材質です。食品パック・アルミ箔・ビニール・テグス・紙など、食品だけでなくさまざまな材質の商品をストレスなくスパッと料理用に切ることができます。
ステンレス製の刃のハサミなため、硬いカニやエビなどの食材の殻むきも簡単にできる優れものです。
パール金属 キッチン バサミ シンプルベーシック C-8901
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ステンレス製のギザギザの刃部分があるため袋の開封や野菜のカットなど、キッチンでマルチに使える多機能なキッチンバサミです。ハンドルはソフトグリップで滑りにくいため、固い食材もしっかりと力を入れて切ることができます。
また、ハンドル部分のギザギザ部分の刃のくぼみは、固いペットボトルのキャップを開けるときにも便利です。2つに取り外して洗えるので、いつでも清潔に使うことができます。
貝印 SELECT 100 キッチンばさみ DH-3005SELECT100
出典: Amazon.co.jp
キッチンばさみDH3005は、細刃と太刃を組み合わせることによってステンレスの丈夫さと鋭い切れ味の刃を両立させたキッチンバサミです。セレーション刃つけによって刃に細かい凸凹が入っているので、刃先が滑りにくくなって切れ味がよくなっています。
また、樹脂製のハンドルは切る際の衝撃を抑え、手に負担をかけません。食洗器対応でお手入れの手軽さも魅力です。
下村工業 エクセルキッチンバサミ KB-301
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丈夫なステンレス製の刃をもったハサミで、切る・つかむ・絞るといろいろ使えて便利で多機能キッチンバサミです。滑りにくいギザギザのステンレス刃がついているので、カニの甲羅や銀杏の殻など割れにくい硬い食材も刃を使ってしっかり切れ味よく切ることができます。
また、ステンレスのギザギザを利用してねじキャップの開封にも使えます。キッチンに一つは常備しておきたい多用途なキッチンバサミです。
貝印 kai 飾り切り ハサミ & ピンセット
出典: Amazon.co.jp
簡単にかわいくておいしいデコ弁当が作れる道具を集めたチューボーズシリーズの飾り切り用ハサミとピンセットのセットです。ハサミの先端のステンレス刃が細いため、難しいのりのカットも切れ味がよく、楽に行うことができます。
デコ弁を作ってみたい人はもちろん、ちょっとかわいいお子様ランチを作りたい人など、小さな子どもを持つ家庭におすすめの商品です。
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なおご参考までに、キッチンバサミの売れ筋ランキングは、以下のリンクから確認してください。
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まとめ
料理の下ごしらえに普段から包丁を愛用している場合、キッチンバサミの出番があまりないという人もいるかもしれません。しかし、一度料理に使用してみると意外なほい勝手の良さにきっと手放せなくなるはずです。包丁を使わない手軽さ、切れ味、まな板を使わない便利さは想像以上です。たとえば、包丁では難しい魚の調理も、キッチンバサミなら手軽にきれいにできます。
また、大胆な肉や魚を切るというような調理だけでなく細かい作業も得意なので、飾り切りなども手軽に作れます。アイデア次第で使い方が無限大に広がり、料理の幅が広がるのがキッチンバサミの楽しいところです。
さらに、災害時には物を切ったり作ったりと多用途に使えるキッチンバサミは非常に役立つアイテムです。いざというときの備えとして、防災リュックにもステンレスなどの丈夫な素材で出来た多機能で切れ味のよいステンレス製のキッチンバサミを1本用意しておくようにしましょう。