栄養士ママが教える!さつまいもおすすめランキングTOP8

秋の味覚と言えば「さつまいも」と言う方も多いのではないでしょうか?
子供からお年寄りまで、幅広い世代に人気の秋の味覚でもあるさつまいも。

焼き芋・スイートポテト・大学芋…など、さつまいもを使った料理もたくさんあります。

今回は秋の味覚の定番。
さつまいもに注目し、様々な魅力をご紹介します。

 

こんなにもすごい!さつまいもの隠れた魅力と歴史

ビタミンCが豊富

美肌には欠かすことのできないビタミンC。
実は、さつまいもにはイモ類の中では、一番含有量が多いのです。
本来熱に弱いとされるビタミンCですが、さつまいものビタミンCは、皮ごと調理することにより、他の野菜に比べ壊れにくくなります。

 

カリウムが豊富

カリウムには、ナトリウム排泄を促進し血圧の上昇を抑える働きがあります。
また、むくみを防ぐ働きもあります。

その他にも、糖質の代謝に関係するビタミンB1や血行を促進するビタミンEも豊富に含まれています。

 

このように栄養も豊富なさつまいもは、1600年頃、中国から日本にやってきました。
琉球(現在の沖縄県)から薩摩(現在の鹿児島県)に伝わったので、サツマイモとよばれています。
八代将軍、吉宗(よしむね)のころに、蘭学者の青木昆陽(こんよう)によって全国に広められたそうです。
(農林水産省HP参照)

 

 商品を購入する際のポイント3つ

食感や料理の種類で選ぶ

さつまいもは加熱することで、食感や甘みが種類ごとに大きく異なります。
さつまいもをどのように調理するのか?焼き芋やデザートなど、料理の種類によって選ぶ事がおすすめです。

 

仕上がりの色で選ぶ。

さつまいもは品種も多く、スーパーでもよく見かける中が黄色のさつまいもや、紫芋のような紫色のさつまいもなど、様々な色があります。
ご飯のおかずやデザートで使う時などは、仕上がりの色も意識し、焼き芋の品種を選ぶと良いでしょう。
色も意識することで、目で見ても美しい料理の仕上がりになります。

 

有名な品種で選ぶ。

近年では、さつまいもを使った専門店が数多く出店するほど、さまざまな種類が私達の身近に販売されるようになりました。
近年では、安納芋やシルクスイート、鳴門金時など様々なブランドさつまいもが人気です。

 

焼き芋時、食感は大きく変わる!

さつまいもを焼き芋にした時、食感は大きく3つに分かれます。
糖度が高く、甘みを強く感じるねっとり系。

昔ながらの焼き芋の定番、ホクホク系。
その中間の品種がしっとり系です。

 

ねっとり系

安納芋(あんのういも)

鹿児島県種子島で作られていることで有名な安納芋。
日本一の糖度があるさつまいもです。
そのまま生の状態でも糖度が13〜14度ありますが、焼くことにより糖度は40度にもなると言います。
そのため、スイーツのように甘みが強く、しっとり・ねっとりとした味わいが楽しめることが特徴です。
安納芋もさたくさんの品種と名称があり、安納紅・安納黄金・安納紫(種子島ゴールド)の3つに大きく分かれます。
その中でも、一般的に安納芋とて発売されているのは安納紅という品種です。

 

シルクスイート

名前の通り「シルクのような食感」が最大の特徴のさつまいもです。
滑らかで上品な舌触りで、滑らかさは紅はるかや安納芋を勝ります。
通常のさつまいもより甘いですが、安納芋の味の濃さに飽きてきた、という方におすすめです。

 

ホクホク系

鳴門金時

一般的にさつまいも、と言われて想像するタイプが鳴門金時です。
焼き芋・天ぷらどんな料理でも使いやすい万能タイプのさつまいもです。

 

紅あずま

皮色が鮮やかで甘みが強く、やや粉質のため焼き芋にすると昔ながらのホクホクの食感が味わえます。
鳴門金時同様、焼き芋・天ぷらなどどんな料理にでも使いやすいさつまいもです。

 

しっとり系

紅はるか

ほくほく系とねっとり系の中間のさつまいもです。
ねっとり系も良いけど、ほくほく感も欲しい。ねっとり系は好きだけど、濃くて飽きてきた…というニーズに応えて登場した品種です。
しっとり甘くなめらかで、ほくほく感も一緒に楽しめるのが特徴です。

 

 家庭でのおすすめの焼き芋の作り方

【材料】
・さつまいも 1本
・キッチンペーパー 2枚
・ラップ さつまいもをきっちり包める大きさ
・アルミホイル

 

【作り方】

①さつまいもをよく洗ったら、濡らしたキッチンペーパーで包む。
②ラップでしっかり包み、600w約10分加熱する。
③アルミホイルで包み、さらに10分ほど加熱する。

アウトドアで作る場合は、さつまいもを洗ったらびちゃびちゃに濡らした新聞紙で包みます。さらにアルミホイルで全体を巻きます。
その後、焚き火や炭火の脇に置いておきます。大きさによりますが30分以上かかるので、炭に火が着いたら最初から入れておくことがおすすめです。

 

スティック大学芋レシピ

お弁当のおかずやおつまみにも、子供から大人まで食べやすいスティックタイプの大学芋です。

【材料】
・さつまいも  1本
・はちみつ 大さじ2・醤油  大さじ1・みりん  大さじ1・黒ごま  適量

【作り方】
①さつまいもは皮付きのまま1cm幅の短冊切りにする。
水にさらしてよく水気をきります。
②フライパンに多めの油(大さじ3杯くらい)、さつまいもを入れたら火をつけ中までよく火を通します。
③火が通り油が残っていたら拭き取ります。黒ごま以外の調味料を全て入れ煮からめます。火を止め、黒ごまを入れたら完成です。

ポイントは、砂糖の代わりにはちみつで作ることです。
はちみつの方がミネラルが豊富に含まれており、栄養価も高く免疫力も高めてくれるのでおすすめです。(はちみつの代わりに砂糖でも作れます)
さらに皮付きで作ることで、栄養も余す事なくしっかり摂れますよ。
時間がない時は、水さらしした後に耐熱容器に入れ、ふんわりラップをし、一度レンジで軽く火を通しておけば調理時間がぐっと短縮できます。

 

さつまいも別おすすめの調理法

さまざまな種類があるさつまいもですが、さつまいもも品種によりおすすめの調理法があります。

安納芋

焼き芋・スイートポテト・きんとんなど

 

シルクスイート

焼き芋・スイートポテト・きんとんなど

 

鳴門金時

焼き芋・天ぷら・スイートポテト・ポタージュなど

 

紅あずま

料理全般に合う。焼き芋・天ぷら・煮物・お菓子作りなど

 

紅はるか

焼き芋・お菓子作り
それぞれ品種により食感、滑らかさ、甘みなども違うので、料理に合わせて選ぶのもおすすめです。

 

さつまいもおすすめランキングTOP8

第8位 紫いも粉 100g メール便発送

出典: Amazon.co.jp

紫いも粉 100g メール便発送

紫芋をそのままパウダー状にしたもので、パン作りやお菓子作りなどさまざまなものに混ぜ込むことができます。
綺麗な紫色が簡単に出て、優しい紫芋の味がします。
さつまいもをいろいろな料理にアレンジしたい方におすすめです。

 

第7位 明治屋 日本のめぐみ 種子島育ち 安納芋スプレッド 145g

出典: Amazon.co.jp

明治屋 日本のめぐみ 種子島育ち 安納芋スプレッド 145g

鹿児島県種子島産の安納芋がペースト状になった商品です。
スプレッドタイプなので、舌触りがとてもなめらかなので、トッピングしても塗りやすく伸びやすいのがポイントです。
パンやクラッカーなど手軽に毎日の食事で楽しめるので、さつまいも好きには嬉しい商品です。

 

第6位 グルメな栄養士の 国産金時いもチップス 95g×3袋

出典: Amazon.co.jp

グルメな栄養士の 国産金時いもチップス 95g×3袋

さつまいもの甘みを感じるパリパリ食感のさつまいもチップスです。
原料もシンプルで、金時いも・砂糖・油のみで化学調味料などを使用していないのも嬉しいポイントです。

さつまいもの甘みを活かすため種子島産の粗糖だけ使用し、子供から大人まで安心して食べられるお菓子です。
皮つきなので、さつまいもの栄養がまるまる食べられます。
食感のアクセントに、料理や手作りスイーツのトッピングとしても使えます。
バニラアイスのトッピングにしても美味しいですよ。

 

第5位 おまかせ訳あり芋

出典: Amazon.co.jp

おまかせ訳あり芋 5kg(訳あり・無選別・日時指定不可・品種・サイズ・洗浄状態すべておまかせ)(紅はるか・安納芋紅・安納芋こがね・種子島紫・シルクスイートの中からおまかせでお届けします)

紅はるか・安納芋紅・安納芋こがね・種子島紫・シルクスイートの中からどれが届くかお楽しみというワクワクが詰まったさつまいものセットです。
サイズや形は選べませんが、人気の品種ばかりなので、どれがとどいても美味しいさつまいもに出会えます。
5kgも入っているので、たくさんのお料理に使えておすすめです。

 

第4位 黄金さつま 国産

出典: Amazon.co.jp

黄金さつま 国産 無添加 こだわり 干し芋 紅はるか使用 北海道生産 (100g×4袋セット)

国産の「紅はるか」を使用した干しイモです。
北海道で1つ1つ丁寧に加工・製造しており、砂糖を一切使わず、無添加で素材そのものの味なので子供から大人まで安心して食べられるおやつです。
とてもしっとりしていて、口いっぱいに甘さが広がります。
食物繊維も摂れる身体に嬉しいおやつです。

 

第3位 安納蜜嬉 石焼き芋

出典: Amazon.co.jp

《冷凍》【有機JAS】安納蜜嬉(あんのうみつき) 石焼き芋 袋のままレンジでポン 250g×6パック(1.5kg) 鹿児島県 種子島産 有機安納芋 (あんのういも) 2Sサイズ さつまいも

とっても甘い安納蜜嬉の医師焼き芋が、電子レンジで簡単に楽しめる嬉しい商品です。
焼き上げ直後に瞬間冷凍し、真空状態にしているので鮮度をもそのまま、ご家庭で焼き立てが頂けます。

しかも、農薬・除草剤・化学肥料を一切使っておらず、生産から加工まで有機JASの認定を取得しています。
すごく甘いのでスイーツのようです。小さめサイズなので小腹が空いたときに、健康的なおやつとしてもおすすめ。

自然解凍し、冷たい焼き芋もおすすめとのことで試しましたが、焼き芋とはまた違ったスイーツ感覚の冷たい焼き芋も美味しかったです。
冷凍庫で長期保存できるので、ストックにもおすすめですよ。

 

第2位 シルクスウィート 無選別

出典: Amazon.co.jp

新物『シルクスウィート』無選別 家庭用 わけあり品 1箱5kg 通販 大人気

人気品種のシルクスイートの新物を楽しめる商品です。
本来さつまいもは収穫後、一定の条件で保存し追熟したものが美味しいとされています。
しかし、追熟が待てない人の為に作られた1年に1度今だけしか味わえない味です。

滑らかな食感・甘さが特徴の品種なので、是非スイーツなどでも試してほしい味わいです。

 

第1位 種子島安納芋 安納紅

出典: Amazon.co.jp

種子島安納芋 Lサイズ4キロ 安納紅

大人気の安納芋を第1位に選ばせていただきました。
安納芋を食べたことがある方はもちろん、初めての方は是非一度試していただきたい商品です。

人気の品種だけあり、甘さやねっとりとした食感が病みつきになる美味しさでした。
まずはシンプルに焼き芋でお試ししていただきたい商品です。

 

さつまいもの売れ筋ランキングもチェック!

なおご参考までに、さつまいもの売れ筋ランキングは、以下のリンクから確認してください。

Amazon売れ筋ランキング 楽天売れ筋ランキング Yahoo!ショッピング売れ筋ランキング

 

料理のバリエーション豊かなさつまいもで食卓をより豊かに

いかがでしたでしょうが?
さつまいもも様々な品種があり、調理に合わせて選ぶことで、美味しさを最大限に引き出し味わうことができます。
栄養的にも素晴らしいさつまいも。
是非、焼き芋だけでなく様々な料理に使って楽しんで下さい。

記事内で紹介されている商品

紫いも粉 100g メール便発送

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明治屋 日本のめぐみ 種子島育ち 安納芋ス…

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