フードフォトグラファーが教える!麻婆豆腐の素おすすめランキング!

こんにちは!フードフォトグラファーのharu.です。

みなさんは、ご自宅で麻婆豆腐を作りますか?

調味料を揃えてイチから作るのもとてもおいしいですが、市販の「麻婆豆腐の素」を使用すれば、ご家庭で本格的な麻婆豆腐が手軽に楽しめます。

麻婆豆腐はおかずとしてそのままいただいてもよし、ごはんにかけて麻婆豆腐丼にしてもよし。アレンジもきくので、我が家では麻婆豆腐の素をいつでも使えるように常備しています。

価格帯も安いものが多くて、豆腐とひき肉を一緒に購入しても低価格。特にお給料日前や節約中などに使えば、とても助かるのではないでしょうか。

今回は、そんな家庭の味方「麻婆豆腐の素」をご紹介します。

 

麻婆豆腐の素ってメーカーによってどう違う?

麻婆豆腐

麻婆豆腐の素はさまざまなメーカーから数多くの商品が発売されていますが、メーカーごとの特徴はご存知でしょうか。

まず、用意する具材ですが、丸美屋や新宿中村屋の麻婆豆腐の素はひき肉が入っており、豆腐を用意するだけでOKですが、CookDoや李錦記は大半の商品でひき肉が入っておらず、豆腐と一緒にひき肉を用意する必要があります。(CookDoはひき肉入りのものも、少しですが発売されています)。

そして味にもメーカーごとに特徴があるようです。例えば、CookDoはクセがなく、辛味も弱めでご家族みんなで楽しめる味のものが多く、丸美屋は麻婆豆腐らしい風味豊かな味わいが特徴。

また、多くのメーカーで甘口・中辛・辛口が発売されているので、お好みの辛さを選ぶことができるも、嬉しいポイントですよね。

 

 

麻婆豆腐の素を選ぶ時のポイント!

麻婆豆腐の素は現在たくさんの商品が販売されており、どれを選ぶか迷ってしまうと思います。そこで、選ぶときに抑えるべきポイントをいくつかご紹介します。

まず辛さ。甘口・中辛・辛口、とありますので、辛いのが苦手な方は迷わず甘口を!特に辛いものが好きな方は、辛口や「四川風」など、辛味が強い商品を選ぶことをおすすめします。

材料によって選ぶこともできますね。豆腐だけで手軽に作りたいのか、ひき肉とお豆腐を炒めて本格的に作りたいのか。手間はかかりますが、ひき肉を炒めて作れば、肉のうまみをしっかりと味わえる本格的な麻婆豆腐に仕上がります。

そして、手順の簡単さ。フライパンで豆腐と麻婆豆腐の素を混ぜ合わせるだけのものや、ひき肉と豆腐を炒めるもの、最後にとろみを付けるものもあります。パパッと簡単に作りたいなら、豆腐と麻婆豆腐の素をフライパンで火にかけ、混ぜ合わせるだけのものが手軽に作れておすすめです。

 

さまざまな料理に!麻婆豆腐の素を活用したアレンジレシピ!

麻婆豆腐の素がご家庭で余ってしまっていたり、豆腐はないけどなにか料理に使いたい!というとき、みなさんは麻婆豆腐の素をどんなお料理にアレンジされているでしょうか。

我が家では、ジャージャー麺を作る時の肉味噌に加えて麻婆肉味噌にしてみたり、チーズを合わせて中華風のグラタンを作ったりしていますが、特に人気なのが麻婆肉じゃが♩

麻婆肉じゃがは、簡単に作れるのに、ピリッとした辛さとお出汁が相性抜群で、あと引くおいしさ。ごはんにぴったりの味付けということもあり、家族みんなが大好きな料理のひとつとなっています。

麻婆肉じゃがの作り方は簡単!じゃがいも・にんじん・たまねぎと肉を少なめのお出汁でしっかりと煮てから、麻婆豆腐の素を加えて混ぜ合わせ、ほんの少し煮込んだら完成です。

麻婆豆腐の素で肉じゃがって、本当においしいの?と思うかもしれませんが、麻婆肉じゃがはとても食べやすく、お野菜や肉のうまみもたっぷりでおすすめの一品です。まさにごはんのすすむ味。ぜひ一度チャレンジしてみてください!

 

フードフォトグラファーが教える!おすすめ麻婆豆腐の素ランキング

第8位 CookDo あらびき肉入り白麻婆豆腐

わたしがおすすめする麻婆豆腐の素ランキング、第8位は「CookDo あらびき肉入り白麻婆豆腐」です。

こちらの商品は、わたしたちが普段よく食べている麻婆豆腐とは違う「白い」麻婆豆腐用ソース。その見た目に最初はちょっとびっくりしますが、濃厚白湯に花椒(ホアジャオ)をきかせて作られており、マイルドな味わいの中にさわやかな辛さが引き立つ、とても食べやすい商品となっています。

特に、辛い麻婆豆腐が苦手な方におすすめ!辛すぎずしっかりとしたお味で風味豊かに作られており、お子さまからお年寄りまで年代を問わず、家族みんなでおいしくいただける麻婆豆腐となっています。

 

 

第7  李錦記 麻婆豆腐の素

第7位は「S&B 李錦記 麻婆豆腐の素」です。

熟成豆板醤とラー油、特製中華みそを使用して作られており、辛い中にも奥深い味わいを感じる大人向けの麻婆豆腐用ソースに仕上がっています。原料からこだわって作られているだけあり、まるで中華の専門店でいただくような、ワンランク上の麻婆豆腐を味わえる商品です。

豆腐だけではなくひき肉とネギを用意する必要はありますが、その分しっかりと本格的な麻婆豆腐をご家庭で楽しめます。

ピリリと辛いので、辛い麻婆豆腐がお好みの方におすすめです。

 

 

第6位 コクと旨み、ひろがる麻婆豆腐

おすすめ第6位は「新宿中村屋 本格四川 コクと旨み、ひろがる麻婆豆腐」です。

シリーズの中では中辛に位置するこちらの商品。特製XO醤を使用しており、魚介の旨みと甜麺醤のコク、そしてひき肉のうま味がバランス良く合わさり、風味豊かで奥深い味わいが特徴の、本格四川麻婆豆腐となっています。

同シリーズの他の商品と比べて辛さは控えめに作られていますが、別添の四川山椒をお好みでふりかければ、さらに辛味のある本格的な四川麻婆豆腐を味わうことができますよ!

 

第5位  辛さ、ほとばしる麻婆豆腐

第5位は「新宿中村屋 本格四川 辛さ、ほとばしる麻婆豆腐」です。

第6位でご紹介した「新宿中村屋 本格四川 コクと旨み、ひろがる麻婆豆腐」と同シリーズの商品。こちらの商品はシリーズの中では「辛口」の分類。中華のお店でいただくような本格的な辛さの麻婆豆腐を、ご家庭で気軽に味わえるとてもお得な商品となっています。

長期熟成豆板醤と唐辛子を使用し、コク深い辛さに刺激的な辛さをプラス。豆鼓の旨みとコクが辛味と合わさり、辛いだけではないしっかりと深みのある味わいの本格麻婆豆腐用ソースに仕上がっています。

こちらも四川山椒が別添でついており、お好みでふりかけることにより、本格四川麻婆の特徴的な辛味と風味を楽しむことができます。

 

第4位 贅を味わう 麻婆豆腐の素

第4位は「丸美屋 贅を味わう 麻婆豆腐の素」です。

丸美屋の麻婆豆腐の素を使うことがかなり多い我が家。中でもこちらの商品は、辛いものが大好きな夫が好んでよく食べる商品なんです。

3種類の豆板醤をブレンドし、花椒(ホアジャオ)と唐辛子の辛味をきかせた香味油、甜麵醬などを加えて作られており、コクがあってとても贅沢な味わい。他の丸美屋の麻婆豆腐の素に比べて辛味も強く、かなり本格派の麻婆豆腐用ソースに仕上がっていると言えます。

またこちらの商品は、ソースにお豆腐を入れて煮込むだけの簡単調理も魅力。パパっと手軽に、お店のような本格麻婆豆腐が味わえちゃいますよ♩

 

第3位  Cook Do 四川式麻婆豆腐

おすすめ第3位は「 味の素 Cook Do 四川式麻婆豆腐」です。

香ばしくいためた豆板醤の風味がとても良く、辛すぎずマイルドな麻婆豆腐用ソース。ひき肉を用意して炒める手間はありますが、比較的簡単な調理で本格四川麻婆が味わえます。

日本人の口に合うように作られているのか、辛味は控えめ。辛いものが苦手な方でも、風味豊かな四川麻婆を気軽に味わえるのでおすすめです。

 

 

第2位  李錦記 四川式麻婆豆腐の素

第2位は「 S&B 李錦記 四川式麻婆豆腐の素」です。

やはり四川風に弱いですが(笑)。こちらはとにかく、辛味と風味のバランスがとても良い麻婆豆腐用ソース。熟成豆板醤のコクと四川花椒、ラー油の辛さに、特製中華みその味わいが相まってとてもおいしい!

辛いのでお子さまには不向きですが、本格中華が味わいたい大人にはおすすめ。ごはんに合わせるのもおすすめですが、ビールなどアルコールとも相性が良いですよ!

 

第1位 丸美屋 贅を味わう 麻婆豆腐の素

麻婆豆腐の素おすすめ第1位は「丸美屋 麻婆豆腐の素」です。

かなり昔からずっと、我が家で使っている定番商品。とにかく辛味が少なく家族みんなで食べられ、手順も簡単なのにとってもおいしい麻婆豆腐を味わえるのでおすすめです。

ひき肉入りで、用意するのは豆腐だけ。とろみの少ない麻婆豆腐用ソースが多いなか、最後にとろみ粉を入れることで、とろっととろみがある本格的な麻婆豆腐に仕上げることができます。

辛さも選ぶことができ、お子さまには甘口、普段は中辛、お酒に合わせるときは辛口、など使い分けることも可能。

いつも安心していただける丸美屋の麻婆豆腐の素。「麻婆と言ったら丸美屋」と謳われてるだけありますよね!

 

まとめ

今回は、市販されている「麻婆豆腐の素」の中から、筆者おすすめの商品をいくつかご紹介しました。

辛いものが大好き!という方だけでなく、マイルドな味わいの麻婆豆腐がお好みの方にぴったりの商品もご紹介させていただきましたが、気になる商品はありましたでしょうか。

材料にこだわって作られている本格的な麻婆豆腐の素を使えば、まるでお店で食べるような風味豊かなお味の麻婆豆腐を、ご家庭で手軽に食べることができちゃいます。

普段使ったことのない商品も、ぜひ一度試してみてくださいね♩

記事内で紹介されている商品

CookDo あらびき肉入り白麻婆豆腐用 

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李錦記 麻婆豆腐の素 

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コクと旨み、ひろがる麻婆豆腐 

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辛さ、ほとばしる麻婆豆腐 

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贅を味わう 麻婆豆腐の素 

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Cook Do 四川式麻婆豆腐用 

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李錦記 四川式麻婆豆腐の素  

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丸美屋 贅を味わう 麻婆豆腐の素 

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