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料理好き主婦が教える!ペティナイフ包丁おすすめ13選

料理をしている時にあったら便利だと思う商品は数多くあります。そんな商品の1つがペティナイフ包丁。

ペティナイフ包丁とは、刃渡りが9~15cmほどのサイズの洋包丁です。

普通の包丁よりも刃渡りが小さい商品ため、小回りが効きやすく、料理ではジャガイモの芽を取ったり野菜や果物の皮を剥いたり、カボチャや人参などの面取りに使いやすい商品です。

小回りがきく反面、刃渡りが小さい商品なので大きな食材やキャベツの千切りなどを切る事には向いていません。

そんなペティナイフ包丁の種類やおすすめの商品をご紹介します。

 

ペティナイフ包丁の種類

ナイフ

ペティナイフ包丁は刃渡りが小さいタイプの洋包丁とお話ししました。

洋包丁には万能な三徳包丁や大ぶりの食材を切るのに優れている牛刀があります。

ペティナイフ包丁という商品に定義はありませんが、刃の先端が丸い三徳包丁ではなく、刃先が真っ直ぐで尖っている牛刀の小さい包丁と考えるとよいと思います。

多くのペティナイフ包丁は同じような形をしていますが、刃の素材は「鋼」「ステンレス」「セラミック」の3種類のタイプがあります。

 

素材1:鋼

包丁

メリット

  • 鋼は切れ味が鋭く硬いので刃こぼれしにくく丈夫
  • 切れ味が落ちたら砥石で刃を研ぐことができる

デメリット

  • 錆びやすくて重い

 

素材2:セラミック

包丁

メリット

  • 切れ味が良く軽い

デメリット

  • 刃が欠けやすい
  • 砥石で研ぐことができない

(専用シャープナーでしか研ぐことができない)

セラミックは、包丁の材質としてはあまり一般的ではありませんが、刃が白い包丁です。

 

素材3:ステンレス

包丁

メリット

  • ステンレスなので、軽く錆びにくい
  • 砥石で研ぐことができる

デメリット

  • 切れ味が落ちるのが早い

毎日、メインで使う包丁ならある程度のお手入れもしょうがないと思えますが、サブとして使うペティナイフ包丁は錆びる心配がなく、砥石で研ぐことができるという点から、お手入れが簡単なステンレス素材の商品がよいと思います。

 

ペティナイフ包丁と果物ナイフタイプの包丁の違い

ナイフ

小ぶりな包丁がペティナイフ包丁なら果物ナイフと一緒なのではないのかと思います。

正直、私は大きな違いはないと思っています。両方とも刃渡りに違いはありません。違いがあるのは刃の厚さです。

果物ナイフタイプは刃に厚みがあります。先ほど、ペティナイフ包丁は牛刀の小さい包丁と考えるとよいとお伝えしました。

その例えを使うなら、果物ナイフタイプは出刃包丁を小さくした商品です。

使い方の違いはほとんどありませんが、果物ナイフ包丁は刃に厚みがあるので安定して包丁裁きができます。

ペティナイフ包丁は刃が薄いので飾り切りなど細かな作業が必要な料理に重宝します。

 

ペティナイフ包丁を選ぶときのポイント

ナイフ

実際にペティナイフ包丁を購入する時に気をつけたいポイントは3つあります。

 

刃渡り

ペティナイフ包丁は刃渡り9~15cmサイズの商品が多いです。しかし、刃渡り9cmの包丁と刃渡り15cmの包丁では大きな違いです。

それなので、実際に手に取って自分が使いやすいサイズの包丁を見つけた方がよいかと思います。筆者は刃渡り11cm~13cmサイズの包丁が使いやすいです。

 

握り具合

ペティナイフ包丁だけに限らず、包丁はメーカーや素材により、商品の柄の太さや形がそれぞれ違います。

実際に握ってみて手の中に収まりやすく握りやすいタイプの商品を選びましょう。

 

片刃か両刃か

包丁は片方だけに刃が付く「片刃」タイプと、左右両方に刃が付く「両刃」タイプ があります。

片刃タイプは片面が真っ直ぐなので果物の皮むきや食材を薄く切るのに優れていますが、硬さがある物を垂直に切ろうとしても真っ直ぐに切ることが困難です。

その点、両刃タイプなら真っ直ぐに切る事ができます。

2本目の包丁として野菜や果物の皮を剥くことなどに使うと考えているなら片刃タイプがおすすめです。

牛刀などの代わりとしてお考えならば両刃タイプの商品をおすすめします。

 

ペティナイフの使い方

普通の包丁よりも刃渡りが小さいペティナイフですが、三徳包丁など普通の包丁と基本的に使い方は同じです。

食材や切り方により持ち方や力の入れ方などについてお話ししたいと思います。

小ぶりな包丁のペティナイフは、三徳包丁の代わりとして使用する事もできますが、そのサイズを生かした便利な使い方があります。

 

ちょっとした野菜やフルーツを切る際には柄をしっかり握る

ペティナイフは刃渡りが小さいのでキャベツなどの大きな食材は切りにくさがありますが普通の包丁のように何でも切ることができます。

きゅうりやじゃがいもなど小ぶりの野菜、そしてりんごなどの果物にはペティナイフの方が使いやすいと感じる方もいると思います。

オレンジやバナナなど果物は硬さがなく小ぶりなものが多いです。

そのような食材をカットする時には普通の包丁よりも手元が安定するのでペティナイフが向いています。

また、チーズは硬さがありますが手元が安定し、繊細なカットがしやすいペティナイフを使うとカナッペに使う三角チーズなど綺麗にカットできます。

ちょっとした物をカットする時には場所を取らず、出しやすく洗いやすいペティナイフを活用するのがオススメです。まな板も小さいサイズがあると更に便利です。

 

普通に食材を切る時には、柄の部分をしっかり握り刃に力が伝わるように使いましょう。

 

飾り切りをする時には人差し指で刃先を固定する

刃の部分が短いので飾り切りなどの細かい作業はペティナイフが使いやすいです。

その時には刃の背の部分に人差し指を置き、他の指で柄を握る事で、刃先を使った細かい作業がやりやすくなります。

 

パンなどの柔らかい食材は親指と人差し指で刃を握る

パンや熟したトマトなど潰れやすく柔らかい食材を切る時には一気に切ろうとせず、ペティナイフの刃を上下に動かしながら切ると断面が綺麗に切れます。

その時にはペティナイフの刃を安定させるために、親指と人差し指でしっかり刃の部分を握り、他の指で柄を持ちます。

 

調理後の盛り付け前に

料理は目で見てから味わうとよく言いますよね。

見た目の良さは料理の味を引き立てます。

調理後、お皿に料理を盛り付けるとき、飾り切りをするのに役立つのがペティナイフです。
手の込んだ飾り切りだけでなく、サラダの盛り付け時にキュウリやトマト、人参など簡単に薄くスライスして盛り付けるだけで雰囲気の違ったサラダが出来上がります。

また、煮物を盛り付ける時に人参をハート型や星型にしたり、インゲンを斜めにカットしたりするだけで格上げされたお料理になります。

 



アウトドア用として

BBQをする時に必要になってくるのが食材を切る包丁です。アウトドア用のナイフも販売されていますが、年に数える程しか使わないのであれば小さく持ち運びしやすいペティナイフで代用するのがオススメです。

 

アウトドアにも使えるペティナイフのおすすめ5選

Ricke フィールドペティナイフ

出典: Amazon.co.jp

リッケ フィールドペティナイフ
ブランド
カテゴリ

可愛いペティナイフ

専用カバー付き、サビに強いステンレス鋼のペティナイフです。ロゴがオシャレで木製の持ち手は見た目の可愛さらしさだけでなく、角が丸くなっているので使いやすさも抜群。
重さが約40gととても軽いので持ち運びにとても便利で、3000円ほどで購入できます。見た目重視派の方にオススメのペティナイフです。

 

hana by YEBISU YAIBA ペティナイフ

出典: 楽天市場

hana by YEBISU YAIBA ペティナイフ

切れ味と強度に優れたペティナイフ
専用カバー付き

日本製の鋼素材で切れ味と強度に優れたペティナイフです。日本の包丁らしいデザインながらスタイリッシュでオシャレ。
小さいながら強度があるので肉や魚介などもカットしやすく実用的です。お値段は6000円ほどしますが性能に優れたペティナイフをお探しの方にオススメの商品です。

 

G・SAKAI  アウトドアクッキング ストレート

出典: Amazon.co.jp

G・SAKAI アウトドアクッキング ストレート
ブランド
カテゴリ

ブラックフライデー 開催中!

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切れ味が良いナイフ
プラスティック製の専用カバー付き

鋼素材のナイフです。柄の部分もプラスティックでできておりアウトドア用のナイフになりますが、刃渡り165mmで刃厚2mmなので家庭でペティナイフとして充分活躍します。

切れ味がよく、錆びにくく、刃持ちも長く、100gと軽すぎないのに重くもない使いやすい重さで、お値段は4000円ほど。
家ではメインの三徳包丁があるので出番は少ないけれど、アウトドアではメインの包丁として使いたいと思っている方にオススメです。

 

VICTORINOX シェフナイフ スイスクラシック 19cm

出典: Amazon.co.jp

ビクトリノックス シェフナイフ スイスクラシック 19cm
ブランド
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ダントツで使いやすい

使いやすさNO.1のペティナイフ
スイスに本社があるネイフメーカーのVICTORINOX。鋼素材の刃で、柄の部分は耐熱150度のポリアミド樹脂でできているペティナイフです。

握りやすく滑りにくい使いやすさにこだわって作られていて、ペティナイフながら刃渡り19cmと長めです。
お値段は4000円ほどで、使いやすさ重視の方にオススメのペティナイフです。

 

ペティナイフで人気のブランド・メーカーをご紹介!

福井 堺翁流

出典: Amazon.co.jp

福井 堺翁流 日本鋼ペティ120

創業から100年、刃物の街として有名な大阪府堺市に本社がある福井。

その福井の包丁と言えば堺翁流です。少々重さはあるものの、1つ1つ熟練した職人による手作りの包丁はプロも愛用していると言います。

堺翁流の包丁は錆びにくく切れ味にとても定評があり、研ぎ直しももちろんできるので一度持てばいつまでも使い続けられる一生物の包丁です。

 

下村工業 ヴェルダン

出典: Amazon.co.jp

下村工業 ヴェルダン Verdun オールステン ヴェルダン庖丁
ブランド
カテゴリ

新潟県三条市で三条刃物鍛冶として140年以上の創業を経て設立した下村工業。

刃物製品を主にキッチン用品を釣り扱うメーカーです。そして、その下村工業のヴェルダンシリーズは、オールステンレスのスタイリッシュなフォルムで、優しく手になじみやすく、継ぎ目のない一体成形なので清潔に保管する事ができます。

職人による水研ぎ刃付けなので、切れ味と持続性に優れているので、とても人気のあるブランドです。

 

ペティナイフ包丁のおすすめ6選

グローバル ペティーナイフ 刃渡り

出典: Amazon.co.jp

グローバル ペティーナイフ 刃渡り
ブランド
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包丁メーカーとして有名なグローバルの商品です。

刃の部分と柄が一体化のオールステンレスで衛生的な調理に使えるだけでなく、スタイリッシュな見た目の商品なので料理のプロにも人気があります。

 

貝印 関孫六 ダマスカス ペティナイフ包丁

出典: Amazon.co.jp

貝印 関孫六 ダマスカス ペティナイフ包丁
ブランド
カテゴリ

柄の部分が逆三角形になっているので握りやすいタイプの商品です。

強化木で作られている黒い柄のおかげで握りやすさだけでなく高級感が出ている商品です。切れ味と切れ味の持ちが良いと評判の商品です。

 

藤次郎 プロ DPコバルト合金鋼割込 ペティナイフ包丁 ステンレス

出典: Amazon.co.jp

藤次郎 プロ DPコバルト合金鋼割込 ペティナイフ包丁 ステンレス
ブランド
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刃と柄がステンレスの一体型になったタイプの商品です。

この商品の柄の部分は波打っているので握りやすいだけでなく滑りにくくしっかりと持つことができます。

この商品は職人の方による本刃付け仕上げなので切れ味がよく、そして研ぎ直しも簡単にできるという優れものな商品です。

 

Misono 440 ペティーナイフ

出典: Amazon.co.jp

Misono 440 ペティーナイフ
ブランド
カテゴリ

Misonoは、プロの料理人の愛用者も多いことで有名な包丁メーカーで、こちらの商品はそんなメーカーからの商品です。

この商品は軽く錆びにくく切れ味も良いので、プロの料理人用のペティナイフ包丁といってもよいと思います。

 

下村工業 ネオヴェルダン ペティナイフ包丁 ステンレス

出典: Amazon.co.jp

下村工業 ネオヴェルダン ペティナイフ包丁 ステンレス
ブランド
カテゴリ

刃と柄がオールステンレスの一体型のタイプの商品。

今商品は切れ味や切れ味の持ちが良いと評判の商品で、購入しやすい商品価格なので人気があります。

 

Henckels ケルンM ペティナイフ包丁

刃と柄の部分が一体型のタイプでスタイリッシュな見た目の商品。

この商品は購入しやすい商品価格ですが、切れ味がよく持ちやすいので、使い方の目的はないけれどペティナイフ包丁を揃えておこうという考えなら、一番おすすめするのがこちらの商品になります。

 

to buyオフィシャルインフルエンサーおすすめのペティナイフもご紹介!

Zwilling ツイン Gift Collection

塩沢愛海のイチオシ!

ヘンケルスのツインフィンの二本セットです。
多機能ナイフとペティナイフのセットで、両方とも軽く、よく切れて使いやすいです☺️
見た目もスタイリッシュなのでとても気に入っています◎

 

ペティナイフの関連記事をご紹介!

ナイフ
パンカット

 

ペティナイフの人気ランキングもチェック!

なおご参考までに、人気ペティナイフの売れ筋ランキングは、以下のリンクから確認してください。

Amazon売れ筋ランキング 楽天売れ筋ランキング Yahoo!ショッピング売れ筋ランキング

 

便利なペティナイフは一本持っておいて損なし!

ナイフ

ペティナイフ包丁についてご紹介しました。

ペティナイフ包丁は刃渡りが短いので、野菜や果物の皮むきや飾り切りに、2本目の包丁として家にあると便利です。

大きな物や硬い物を切るのにはむいていませんが、一人暮しや少数家族で、お料理は最低限と思っている方であれば包丁はペティナイフ包丁だけでも不便はないと思います。

ペティナイフ包丁を選ぶときのポイントでお伝えした片刃タイプか両刃タイプかは、購入時に考えなく商品を選んでしまうことが多いです。

しかし、使用していくうえで使い勝手の良さが違うので必ずチェックしましょう。

記事内で紹介されている商品

リッケ フィールドペティナイフ

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hana by YEBISU YAIBA ペティナイフ

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G・SAKAI アウトドアクッキング ストレート

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ビクトリノックス シェフナイフ スイスク…

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福井 堺翁流 日本鋼ペティ120

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