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アレンジで料理上手に!離乳食からレストランの味まで!ホワイトソースのおすすめランキングTOP7

毎日の献立に頭を悩ませていませんか? 一人暮らしでも大家族でも、お料理で工夫したいポイントは『時間短縮・お手軽な価格・完成度の高さ』ではないでしょうか。そんな時に用意しておくと心強いのが市販のホワイトソースです。

「ホワイトソースはクリームシチューくらいにしか使わない」なんて方も多いと思いますが、フレンチ・イタリアンだけでなく赤ちゃんのための離乳食や年配の方の食事などにも、とっても使い勝手が良いのです。

「牛乳・小麦粉・バターなど自分で作るのは面倒なので作らない」「忙しいから簡単に料理したい」という方に是非おすすめしたい、食卓に素敵な一品が登場すること間違いなしのホワイトソースをご紹介したいと思います!

 

ホワイトソースの選び方


ホワイトソースといっても、商品数はかなり豊富です。ここでは、ホワイトソースの選び方をご紹介したいと思います。好みのお料理や使い勝手の良さ、保管事情などと合わせて選んでみてくださいね。

 

ホワイトソースの状態で選ぶ

ホワイトソースには、様々な形状があります。固形のものからソース状、パウダー状、そして具入りソースなど。様々な種類があり、特徴に合わせてレシピや使い勝手の参考にしてみてください。

固形

カレールーなどでもおなじみの、固形タイプのホワイトソースです。
水分(水や牛乳など)と一緒に煮込めば美味しい料理の完成! 水分が少ない分、消費期限が長めなのも嬉しいですね。私は健康のために豆乳で溶かすことが多いです。
また、固形タイプはブロック分けされている為、使用用途や量など、料理に応じて使い分けの幅が広いのも高ポイント。水分の温度が低いと溶けづらい商品も多いので調理には多少気を使います。

ソース状

すでに水分が含まれた状態なので、好きな具材を炒めてあえるだけで本格的な料理の完成です! 時間も短縮できる上に、味は本格的で失敗なしなのがソース状の良いところ。お鍋などにそのまま投入しても馴染みやすく、お料理初心者にもおすすめです。

パウダー状

アレンジを楽しみたい方やにおすすめなのがとろみや量を調整しやすいパウダー状のホワイトソースです。固形タイプよりも素材に馴染みやすいので、お料理初心者にもおすすめ。また、ちょっとした隠し味などにも使えます。

具入りのソース

パパッと作ってすぐに食べたいという方、洗い物を減らしたい方におすすめです。パスタに絡めるだけ、パンにつけるだけ、などすぐに使えて嬉しいですね。パーティーなどで品数を多く作らないといけない場合などにも、具入りソースが大活躍ですよ。

フレーク状

粉状よりも大粒なのがフレーク状のホワイトソースです。分量を調整しながら料理ができますし、粉末状よりもこぼしたりした時の処理もしやすいです。

 

パッケージの形状で選ぶ


ホワイトソースにはパッケージの形状も様々です。缶入り、箱入り、袋入りなどがあり、それぞれライフスタイルや料理によって使い分けて購入してみてくださいね。

缶詰タイプ

缶詰に入ったホワイトソースですが、多めの量を一気に作りたい方にオススメなのがこちらのタイプです。
ちょっとだけ使いたい時には使い切れなかった分を別の容器へ移し替え、すぐ使う場合には冷蔵、使う予定が定まらない場合には冷凍すると、少し風味は落ちますが使うことが可能です。
少し場所を取るのと、缶の処分など、別の手間も発生しますが、料理そのものの手間は圧倒的に少なくて済みます。

固形の箱タイプ

一人暮らしから大人数の料理までカバーできるのが固形の箱タイプのホワイトソースです。
こちらは高温多湿を避けて常温でも保存可能です。我が家では冷蔵庫の定位置にカレールーと一緒に仲良く並んでおり常備されています。
何より分量を考えて料理しやすいのでどんなシーンでも重宝しますし、場所も取らないのもポイントが高いですね。

小分け袋タイプ

一人暮らしや離乳食などで一度に作る量が限られている方にオススメなのがこちらの小分け袋タイプです。手軽に湯煎などで作ることが出来ますので、そのまま食べたり、料理に入れることができ、簡単にお料理のバリエーションを広げられますね。また小分けなので、すぐに使う分は手の届きやすい場所へ、それ以外は保管することができるのでコンパクトなキッチンにも向いています。

 

離乳食におすすめのホワイトソース3選


ホワイトソースは離乳食を作る際にもとても重宝します。成分に敏感な赤ちゃんだからこそ、しっかり吟味して選んであげたいですよね。5ヶ月ごろから離乳食を始める方が多いと思いますが、離乳食用にホワイトソースを選ぶ際に気をつけるべきことなども簡単にご紹介したいと思います。また、賞味期限は製造日からのメーカー基準ですので、購入時の記載をご確認くださいね。

 

第3位 樽の味 牛乳も小麦も使用しないのにとってもおいしいホワイトソース

出典: Amazon.co.jp

樽の味 牛乳も小麦も使用しないのにとってもおいしいホワイトソース
ブランド
カテゴリ
内容量 360g 形状 液状レトルト
賞味期限 12ヶ月 タイプ
原材料 甘酒、米、魚介エキス、米油、玉ねぎ、豆乳、米ミみそ、食塩、片栗粉、水 ポイント 化学調味料無添加、アレルギーにも考慮

まさかの牛乳・小麦不使用!グルテンフリーでこだわりの一品

牛乳・小麦・卵・落花生・エビ・カニ・蕎麦のアレルギー特定7品目を不使用とする、グルテングリーホワイトソースがこちらです。牛乳と小麦の代わりに使用したのは甘酒というから驚き! 発酵技術でホワイトソースのようなうま味、まろやかさ、コクを実現しています。しかも化学調味料、保存料、香料、着色料、乳化剤すべて無添加というこだわりっぷり。牛乳も小麦も使用していないのにホワイトソース作れちゃうんですね。味はとても美味しく安心して赤ちゃんにも食べさせてあげられますし、アレルギー体質で「食べたくても食べられない」方にもストレス無く食べてもらえます。

 

第2位 S&B とろけるホワイトソース フレーク

出典: Amazon.co.jp

S&B とろけるホワイトソースフレーク
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カテゴリ
内容量 1kg 形状 フレーク
賞味期限 12ヶ月 タイプ
原材料 小麦粉、ミルクパウダー、パーム油、なたね油、乳糖、でん粉、食塩、野菜パウダー(白菜、キャベツ)、砂糖、生クリーム、魚醤、酵母エキス、乳化剤、香料、大豆由来原材料 ポイント 化学調味料無添加

肉由来の原材料不使用!フレーク状で使い勝手よくコスパ◎

1kg(ホワイトシチュー約50皿分)の大容量で便利なフレークタイプのホワイトソースです。分量を調整しながら使えるので、様々な料理で活躍すること間違いなし! 重要な原材料というと化学調味料無添加で植物油脂使用、肉由来の材料を使わず、市販のホワイトソースに多い香辛料も使っていないので、小さなお子さんにもオススメできます。味はあっさりとしていてクセがなく美味しく食べられます。しかも驚くのは1,000円程度で購入できること! お財布にも優しいですね。

 

第1位 たっぷり手作り応援 ホワイトソース徳用

出典: Amazon.co.jp

たっぷり手作り応援 ホワイトソース徳用  
内容量 56g(1回量3.5g) 形状 顆粒
賞味期限 18ヶ月 タイプ
原材料 脱脂粉乳、デキストリン、でんぷん(小麦粉を含む)、全粉乳、チキンエキス、玉ねぎ、バター、食塩 ポイント 量の調節がしやすい

パパママの強い味方!安心の国内メーカー和光堂のホワイトソース

乳児用規格適用食品で着色料、保存料、香料は不使用です。原材料にこだわっているのはもちろんですが、お湯で顆粒をとくだけでサッと綺麗に溶けてとても使いやすく、顆粒なので量も調節でき、忙しい離乳食作りでもお料理のバリエーションが豊富になります。赤ちゃんの料理はお粥や野菜など最初は限られますが、このホワイトソースで味に変化をつければ笑顔になること間違いなし。
原材料のデキストリンとは、でんぷんを消化吸収しやすいように分解したもので、小さなお子さんだけでなく、消化器官が弱っているお年寄りなどにも使えますね。こちらは280円程度と手軽に購入でき、公式サイトでは原材料情報などもしっかり開示されていますのでNo.1に選ばせていただききました。

 

おすすめホワイトソースランキングTOP7


こちらは大人の舌でも満足できるホワイトソースのご紹介です!離乳食にはスパイスなどが含まれていませんでしたが、しっかりした味で、かつコストとのバランスが良いホワイトソースを選んでランキング形式でご紹介したいと思います。是非参考にしてみて下さいね。

 

第7位 ハインツ ちょっとだけホワイトソース

出典: Amazon.co.jp

ハインツ ちょっとだけホワイトソース
ブランド
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内容量 210g(70g×3袋)×6箱 形状 液状レトルト
賞味期限 12ヶ月 タイプ 袋・小分け
原材料 全粉乳、植物油脂、生クリーム、小麦粉、でんぷん、ショートニング、野菜エキス、食塩、チキンエキス、ポークエキス、還元水あめ、たんぱく加水分解物、香辛料、砂糖、調味料(アミノ酸等)、キタンサン、乳化剤、香辛料抽出物、香料、水 ポイント 小分けで使いやすい

使い切り小分けタイプの美味しいソースならこちら

こちらは70gで小分けにパックされている袋タイプです。パスタソースにすると量は少なめですが、グラタン、ドリア、ムニエル、スープなど、時間短縮で美味しく作りたい時にオススメです。使い方はいたって簡単で、袋のまま2〜3分お湯で温めて使用したり、料理によってはそのままかけてもOK。味は食べやすく気軽に家族みんなで食べられ、料理の品目が増える便利アイテムです!

 

第6位 日本食研 ベシャメルソース

出典: Amazon.co.jp

日本食研 ベシャメルソース
ブランド
カテゴリ
内容量 1kg 形状 液状レトルト
賞味期限 360日 タイプ
原材料 乳脂肪、食用精製加工油脂、バター、粉乳、小麦粉、植物油脂、水飴、野菜エキス、食塩、酵母エキス、砂糖、乳糖、加工澱粉、カゼインNa、リン酸塩 ポイント 溶けやすさ抜群

大家族にはこちらをオススメ!レトルトタイプの業務用

日本食研が販売する濃厚なホワイトソースです。液状レトルトタイプで冷たい水や牛乳にも簡単に溶けて使いやすいので、お料理をあまりしない方でも失敗しずらいのも嬉しいですね。
ご家庭で使いやすいのはもちろんですが、ちょっとしたホームパーティーなど大人数の際にはかなり重宝します。
こちらは1kgで800円台。業務用でパッケージこそ地味ですが、コスパの良さでランクインしました。

 

第5位 ラス ホワイトソース

出典: Amazon.co.jp

ラス ホワイトソース
ブランド
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内容量 1kg 形状 液状レトルト
賞味期限 2年 タイプ
原材料 牛乳、小麦粉、バター、塩、胡椒 ポイント シンプルな原材料

シンプル イズ ベスト!

原材料を見て驚きますが、いたってシンプルなこちらのホワイトソース。高品質のニュージーランドの乳製品を使用しており、素材が良いから出せる味です。余計な添加物を一切使用しておらず、安心して食べることができます。しかも1kgの大容量で1,000円程度とコスパもかなり良いです。
業務用タイプで商品パッケージもシンプル。調理方法は、冷凍のため沸騰したお湯に30~40分つけたり、冷蔵の場合は1日解凍のが必要で、事前に準備しておけたり時間がある時は問題ありませんが、忙しいパパママとしての使い勝手はイマイチなので5位とさせて頂きました。

 

第4位 マギー ホワイトソース

出典: Amazon.co.jp

マギー ホワイトソース  
ブランド
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内容量 800g 形状 パウダー
賞味期限 25ヶ月 タイプ
原材料 小麦粉、脱脂粉乳でんぷん。パーム油、デキストリン、砂糖、食塩、牛脂、玉ねぎ、調味料(アミノ酸)、香辛料抽出物、酸化防止剤(ビタミンE) ポイント 大容量

常温保存のパウダー大容量タイプ

シチューで使用すると約100皿分で2,600円程度のコスパが超良い粉末タイプのホワイトソースです。必要な量だけ無駄なく使用でき、常温保存できるのもポイント高いですね! ベースのホワイトソースはもちろんですが、クリームコロッケやカニクリームコロッケなど、ソースの調整が難しいお料理にもお好みの量を少しずつ足してみてトライできます。アレルギー対策はしていない商品なので、小さなお子さんなどにあげる際は注意が必要ですが、無駄なく美味しい料理が大量に作れるので本当におすすめです。

 

第3位 スカイ フード ホワイトソース

内容量 120g 形状 フレーク
賞味期限 9ケ月 タイプ
原材料 小麦機、脱脂粉乳、玉ねぎ、ナチュラルチーズ、食塩、食用油脂、チキンブイヨン、砂糖、ブーケガルニ、生姜、ニンニク、ホワイトペッパー ポイント 化学調味料無添加

国産食材と本格的な味にもこだわるならコチラ

国産100%の小麦粉や米油で作ったこだわりのホワイトソースです。下味に使用されているのは無薬飼料育ちの鶏まるごとスープで、独自の配合でブレンドされたハーブを追加し味に深みを出しています。
また、ナチュラルチーズをたっぷり加え、なめらかで濃厚な味わい深い商品。
化学調味料、安定剤、着色料、香料は一切使用しておらず、油脂も極力少ないため、様々な料理と相性が良く、ワンランク上の味が引き出せます。味にこだわる粉末タイプなら是非一度使用してみて!

 

第2位 明治屋 ホワイトソース

内容量 285g×12個 形状 液状レトルト
賞味期限 18ヶ月 タイプ 缶詰
原材料 牛乳、バター、小麦粉、チキンエキス、食塩、香辛料 ポイント 化学調味料無添加

クセのない上品な味No.1はコチラ

高級食品を扱うスーパーの明治屋がプロデュースするホワイトソースが2位にランクイン。素材の味を活かした万人ウケする食べやすい味です。牛乳をたっぷり50%以上も使用し、バターの風味もしっかりしていて、まろやかでクリーミー! 短い調理時間でも本格的な味に仕上がります。化学調味料無添加で安心して料理に使えるのもポイントが高いです。
シチューやグラタンだけでなく、シーフード料理などにも良く合います。1回で使い切れなかった場合には別容器に移し替えてまた別日にアレンジして楽しみましょう。

 

第1位 ハインツ ホワイトソース特選

出典: Amazon.co.jp

ハインツ ホワイトソース特選 
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内容量 290g×4缶セット 形状 液状レトルト
賞味期限 2年 タイプ 缶詰
原材料 生クリーム、小麦粉、脱脂粉乳、とうもろこし油、ショートニング、バター、玉ねぎ、セロリ、白ワイン、白ワイン、食塩、チキンブイヨン、砂糖、たんぱく加水分解物、香辛料、酵母エキス、加工デンプン、調味料(アミノ酸等)、水 ポイント 仕上げの白ワインなどで贅沢な味わい

贅沢なレストランの味をご家庭で再現

1974年の発売以来、ホテルやレストランでも支持され続けるハインツの業務用ホワイトソースの家庭版です。材料にはバターや生クリーム、そして仕上げの白ワイン等を使用しており、コクがあり濃厚で贅沢な味わいです!
スープやグラタンなど、このホワイトソースを一つ常備しておくだけでレストランの味が家庭で楽しめます。缶タイプなので、ソースを温めるだけでもよく、どんな料理でも『完成度が高くなる=お料理上手』になります。素材はもう少し気をつけて欲しい点もありますが、味良しの点で見事1位となりました!

 

お手軽ホワイトソースで楽チンクッキング

シチューホワイトソースを日頃あまり作らない方でも、キッチンに長期保存可能なホワイトソースを常備しておけば、突然のお客様用の料理やもう一品欲しい時に大活躍します。
使い勝手のよいホワイトソースを購入し、アレンジメニューに一度挑戦してみてください。
きっとワンランク上の食卓を目指すことができますよ!

記事内で紹介されている商品

樽の味 牛乳も小麦も使用しないのにとって…

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S&B とろけるホワイトソースフレーク

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たっぷり手作り応援 ホワイトソース徳用  

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ハインツ ちょっとだけホワイトソース

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日本食研 ベシャメルソース

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ラス ホワイトソース

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マギー ホワイトソース  

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スカイ フード ホワイトソース

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明治屋 ホワイトソース

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ハインツ ホワイトソース特選 

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